Постные блины на воде без яиц — тонкие и без молока

Постные блины на воде без яиц — тонкие и без молока

Время приготовления 30 мин
Описание рецепта
Ингредиенты
Шаги рецепта
Автор рецепта
Похожие рецепты

Описание рецепта

Блины без яиц и молока — не компромисс, а вполне самостоятельное блюдо. Тесто замешивается за пять минут, и даже на постном столе они получаются мягкими, а не резиновыми.

Слово редактора

Постные блины на воде готовятся без яиц и молока — только мука, вода, растительное масло, сахар, соль и сода. Тесто замешивается быстро, без отдыха в холодильнике. Блины получаются тонкими, мягкими и подходят для поста, вегетарианского меню или просто когда в холодильнике пусто. Начинить можно чем угодно: варёным рисом, грибами, картофелем или джемом.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки24г
    26.67% от дневной нормы
  • Жиры37г
    46.25% от дневной нормы
  • Углеводы238г
    79.33% от дневной нормы
  • Калории1361кКал
    56.71% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1
    Влейте в большую миску 500 мл воды комнатной температуры, добавьте 2 ст. л. растительного масла и перемешайте венчиком.Шаг 1
    Влейте в большую миску 500 мл воды комнатной температуры, добавьте 2 ст. л. растительного масла и перемешайте венчиком.
    Масло вливайте именно в воду, а не наоборот — тесто лучше перемешается.
  • Шаг 2
    В отдельной миске смешайте 250 г пшеничной муки, 2 ст. л. сахара, 2 г соды и 0,5 ч. л. соли.Шаг 2
    В отдельной миске смешайте 250 г пшеничной муки, 2 ст. л. сахара, 2 г соды и 0,5 ч. л. соли.
    Просейте муку перед добавлением — тесто выйдет без лишних комков.
  • Шаг 3
    Постепенно всыпайте сухую смесь в жидкую, постоянно помешивая венчиком, чтобы не образовывались комки. Тесто должно получиться гладким и однородным.Шаг 3
    Постепенно всыпайте сухую смесь в жидкую, постоянно помешивая венчиком, чтобы не образовывались комки. Тесто должно получиться гладким и однородным.
    Если тесто кажется слишком густым, добавьте немного воды и снова перемешайте.
  • Шаг 4
    Оставьте тесто на 10–15 минут.Шаг 4
    Оставьте тесто на 10–15 минут.
    За это время клейковина набухнет, а блины будут меньше рваться при переворачивании.
  • Шаг 5
    Разогрейте сковороду на среднем огне. Антипригарную смазывать не нужно; обычную перед первым блином слегка смажьте растительным маслом. Выпекайте блины с двух сторон до готовности.Шаг 5
    Разогрейте сковороду на среднем огне. Антипригарную смазывать не нужно; обычную перед первым блином слегка смажьте растительным маслом. Выпекайте блины с двух сторон до готовности.
    Первый блин — пробный: по нему корректируйте жар и количество теста на одну порцию.
  • Шаг 6
    Налейте небольшое количество теста на разогретую сковороду. Выпекайте блины с одной стороны до появления пузырьков и золотистого цвета по краям, затем переверните и готовьте еще 1–2 минуты с другой стороны.Шаг 6
    Налейте небольшое количество теста на разогретую сковороду. Выпекайте блины с одной стороны до появления пузырьков и золотистого цвета по краям, затем переверните и готовьте еще 1–2 минуты с другой стороны.
    Пузырьки на поверхности и золотистый цвет по краям — признаки того, что пора переворачивать блин. Следите, чтобы не пережарить.
  • Шаг 7
    Подавайте блины с любимыми начинками. Приятного аппетита!Шаг 7
    Подавайте блины с любимыми начинками. Приятного аппетита!

На заметку

Готовые блины складывайте стопкой и накрывайте тарелкой — они останутся мягкими. Хранить в холодильнике можно до двух суток, разогревать на сухой сковороде. По этому рецепту блины хорошо держат форму при сворачивании, поэтому их удобно фаршировать. Фото начинённых блинов можно найти в галерее рецепта на сайте.
Оценить0.00
0

Что готовим

блины
постные блюда
постные блины
постные блины без яиц и молока

Оставить комментарий