Телячьи отбивные с базиликовым маслом
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты
Описание рецепта
Обычное сливочное масло к такому мясу — это классика, но гораздо интереснее сделать его с каким-нибудь дополнительным вкусом. Базилик с телятиной работает идеально, но подойдет и тимьян, и тархун — берите любую травку, которая вам по вкусу!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- телячьи отбивные2шт.
- оливковое масло Extra Virgin1ст. л.
- перец черный свежемолотый0.3ч. л.
- соль морская0.3ч. л.
- Для зеленого масла
- сливочное масло200г
- базилик свежий1пучок
- горчица с зернами2ч. л.
- оливковое масло Extra Virgin1ч. л.
- перец черный свежемолотый1щепотка
- соль морская1щепотка
Пищевая ценность
- Белки52г57.78% от дневной нормы
- Жиры99г123.75% от дневной нормы
- Углеводы3г1.00% от дневной нормы
- Калории1104кКал46.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Отбивные посолить, поперчить и смазать оливковым маслом со всех сторон. - Шаг 2
Разогреть сковороду-гриль и обжарить мясо с двух сторон почти до готовности, затем накрыть крышкой и немного потомить на маленьком огне. - Шаг 3
Приготовить зеленое масло: в чашу блендера выложить листья базилика, добавить предварительно размягченное сливочное масло, горчицу, влить оливковое масло, все посолить, поперчить и взбить. - Шаг 4
Когда мясо будет практически готово, выложить на каждый кусок по 1–2 ч. ложки зеленого масла и снять сковороду с огня.
Оценить51
0
Автор рецепта
Похожие рецепты
Последние новости
Каждому времени — свой кофеин: что такое "циркадный кофейный бокс" и почему любители напитка его оценят
Не переношу корицу, и эти шокобоны как раз для меня: как "синнабоны", только еще вкуснее
Отведайте пищу китайских императоров: отмечаем День утки по-пекински 18 января
