Печенье с чаем матча

Печенье с чаем матча

Время приготовления 2 ч 30 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Матча — это такая модная сейчас тема, в ее аромате есть что-то сливочное, и возможно поэтому с ней делают латте, коктейли, добавляют в мороженое. Здесь есть небольшая хитрость — тесто должно провести в холоде минимум два часа, а еще лучше ночь.

 

Слово редактора

Печенье с чаем матча — оригинальная выпечка, которая порадует любителей необычных вкусов. Матча придаёт изделиям нежный зелёный цвет и лёгкий сливочный аромат. Такое печенье отлично подойдёт для чаепития или в качестве сладкого подарка. Попробуйте добавить к матча другие виды шоколада или сухофрукты — это разнообразит вкус и сделает печенье ещё интереснее. Выпечка с матча станет настоящим украшением стола и порадует всех любителей японской кухни.

Пищевая ценность

  • Белки4г
    4.44% от дневной нормы
  • Жиры17г
    21.25% от дневной нормы
  • Углеводы33г
    11.00% от дневной нормы
  • Калории293кКал
    12.21% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1

    Духовку предварительно разогреть до 180°С.

    Прогревайте духовку минимум 10–15 минут — это обеспечит равномерный нагрев и правильную выпечку.

  • Шаг 2 Матчу залить 1 ст. ложкой кипятка и перемешать так, чтобы не осталось комочков.

    Матчу залить 1 ст. ложкой кипятка и перемешать так, чтобы не осталось комочков.

    Для более насыщенного вкуса матча можно добавить немного больше, чем указано в рецепте, но следите, чтобы тесто не стало слишком горьким.

  • Шаг 3 Предварительно размягченное сливочное масло и сахар взбить блендером с насадкой-венчиком, затем, продолжая вымешивать, всыпать ванильный сахар, добавить яйцо, матчу и взбить все в однородную массу.

    Предварительно размягченное сливочное масло и сахар взбить блендером с насадкой-венчиком, затем, продолжая вымешивать, всыпать ванильный сахар, добавить яйцо, матчу и взбить все в однородную массу.

    Взбивайте масло с сахаром до пышной массы — это улучшит текстуру печенья. Яйцо добавляйте постепенно, чтобы масса не расслоилась.

  • Шаг 4 Муку просеять, добавить разрыхлитель, соль и соединить со сливочной смесью, затем всыпать шоколадные пуговицы (немного отложить) и вымешать тесто.

    Муку просеять, добавить разрыхлитель, соль и соединить со сливочной смесью, затем всыпать шоколадные пуговицы (немного отложить) и вымешать тесто.

    Просеивание муки не только обогащает тесто воздухом, но и удаляет комочки — печенье получится более нежным.

  • Шаг 5 Влажными руками сформировать из теста небольшие шарики и выложить на выстеленный бумагой для выпечки противень. В каждый шарик воткнуть шоколадные пуговицы и отправить противень в холодильник на 2 часа.

    Влажными руками сформировать из теста небольшие шарики и выложить на выстеленный бумагой для выпечки противень. В каждый шарик воткнуть шоколадные пуговицы и отправить противень в холодильник на 2 часа.

    Охлаждение теста в холодильнике помогает ингредиентам «схватиться» и облегчает формирование печенья, а также предотвращает растекание при выпечке.

  • Шаг 6 Охлажденное печенье примять руками в лепешки и выпекать в разогретой духовке 13–15 минут.

    Охлажденное печенье примять руками в лепешки и выпекать в разогретой духовке 13–15 минут.

    Готовность печенья можно определить по светло-золотистому цвету и лёгкой упругости — оно не должно быть слишком твёрдым.

На заметку

Печенье лучше всего хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре до 5 дней. Для более яркого вкуса матча можно увеличить его количество до 3 чайных ложек, но учтите, что это сделает печенье более насыщенным по цвету и вкусу. Если хотите приготовить печенье заранее, тесто можно оставить в холодильнике на ночь, а затем выпекать по необходимости.

Оценить32
0

Оставить комментарий