Пирог со спаржей и беконом

03 апреля 2026

Время приготовления 1 ч

ЮлияАвтор рецепта

Светлана МорозоваРедактор

ЮлияАвтор рецепта

Светлана МорозоваРедактор

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Пока в разгаре сезон спаржи, предлагаю приготовить не сложный и очень вкусный пирог.

Слово редактора

Пирог со спаржей и беконом — отличное блюдо для весеннего меню, которое позволит в полной мере насладиться вкусом молодой спаржи. Запекание в слоёном тесте придаёт начинке особую текстуру, а сочетание хрустящего бекона, нежной спаржи и расплавленного сыра создаёт богатый и насыщенный вкус. Подавайте пирог как горячую закуску или основное блюдо, дополнив лёгким салатом из свежих овощей. Это блюдо прекрасно подойдёт для семейного обеда или ужина с друзьями.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки33г
36.67% от дневной нормы
Жиры64г
80.00% от дневной нормы
Углеводы53г
17.67% от дневной нормы
Калории915кКал
38.13% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Раскатываем тесто, делаем ножом небольшие надрезы прямоугольником, отступая примерно на 1 см от края. Середину накалываем вилкой, бортики смазываем взбитым яйцом и отправляем в духовку, разогретую до 180°C на 10–15 минут.
При накалывании середины теста вилкой старайтесь делать проколы равномерными — это поможет избежать вздутия. Следите, чтобы бортики не подгорели — они должны стать слегка золотистыми.
Шаг 2
Спаржу промываем, заворачиваем каждую в бекон. Трем сыр и смешиваем его. На середину слегка запеченного теста выкладываем сыр, на него спаржу: я чередовала с беконом и без, добавила гроздь черри для украшения. Посыпаем тимьяном и в духовку минут на 20.
При заворачивании спаржи в бекон убедитесь, что бекон плотно прилегает, но не перетягивайте — так спаржа сохранит форму. Если нет черри, можно заменить их небольшими кусочками сладкого перца для цвета и вкуса.

На заметку

Готовый пирог со спаржей и беконом лучше всего подавать горячим — так ярче раскрывается вкус ингредиентов. Хранить остатки можно в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере. Перед подачей разогревайте в духовке при 180 °C около 10 минут — так корочка останется хрустящей. К пирогу отлично подойдёт лёгкий салат из свежих овощей с оливковым маслом.

Оценить51

Юлия