Влажный тяжёлый кулич

Приготовьте тесто: взбейте яйца с сахаром, ванильным сахаром и щепоткой соли в густую массу. Влейте сливки, добавьте сгущённое молоко и растопленное сливочное масло, перемешайте до однородности. Просейте муку с разрыхлителем и небольшими порциями вмешайте в яичнную массу.

Орехи измельчите. Изюм и чернослив промойте, обсушите, нарежьте и введите всё в тесто.

Разогрейте духовку до 160°C. Подготовьте формы для куличей (бумажные или металлические): смажьте их изнутри маслом и присыпьте мукой (если не одноразовые). Выложите тесто, заполняя форму на 2/3. Выпекайте 60–70 минут. Проверяйте готовность шпажкой — она должна выходить сухой.

Приготовьте глазурь: взбейте белок с сахарной пудрой и лимонным соком до плотной массы.

Дайте куличу остыть, выложите его на сервировочную тарелку и покройте глазурью.
При желании — украсьте измельчёнными орехами или кусочками чернослива.