Торт «Ночка» со сметанным заварным кремом
Описание рецепта
Тёмный, почти чёрный бисквит и воздушный сметанный крем — в этом торте есть что-то особенное, праздничное. Крем получается нежным и чуть кисловатым, он прекрасно оттеняет насыщенный шоколадный вкус коржей. Такой торт не стыдно поставить на стол к любому торжеству — и домашние точно попросят добавки.Слово редактора
Торт «Ночка» — отличное угощение для любителей шоколадных десертов. Этот торт прекрасно подойдёт для семейного чаепития или праздничного стола. Нежный шоколадный вкус коржей в сочетании с кремом создаст атмосферу уюта и ностальгии. Попробуйте разнообразить рецепт, добавив в крем немного ванильного экстракта или орехов — это придаст десерту новые вкусовые оттенки. Приготовление торта — отличный способ порадовать близких сладким угощением.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- масло сливочное150г
- яйцо3шт.
- сахар200г
- разрыхлитель1ч. л.
- какао3ст. л.
- мука200г
Пищевая ценность
- Белки53г58.89% от дневной нормы
- Жиры151г188.75% от дневной нормы
- Углеводы357г119.00% от дневной нормы
- Калории2996кКал124.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Для теста соединить все ингредиенты.Просеять муку с какао и разрыхлителем, чтобы тесто получилось однородным без комочков. - Шаг 2Шаг 2Выстелить форму бумагой для выпечки, смазать маслом.Если бумаги для выпечки нет, можно присыпать форму мукой после смазывания маслом.
- Шаг 3Шаг 3Выпечь 2 коржа при температуре 180 °C 25 минут.Готовность коржей проверять зубочисткой — она должна выходить сухой. Не открывать духовку первые 15 минут.
- Шаг 4Шаг 4Приготовить крем: соединить яйцо и молоко, взбить, добавить муку.Использовать холодное молоко, чтобы мука растворилась без комков.
- Шаг 5Шаг 5Хорошо перемешать, поставить на огонь. Довести до кипения и варить, пока не загустеет, на малом огне.Варить крем на минимальном огне, постоянно помешивая венчиком, чтобы яйца не свернулись.
- Шаг 6Шаг 6В массу добавить сливочное масло, сахар и какао. Всё перемешать и остудить.Добавлять масло и какао только в горячую массу, чтобы ингредиенты полностью растворились.
- Шаг 7Шаг 7Кремом смазать торт.Коржи можно пропитать крепким сладким кофе, а в крем добавить орехи.
На заметку
Готовый торт лучше всего подавать после того, как он пропитается — оставьте его на несколько часов в холодильнике. Торт можно хранить в холодильнике до 3 дней, завернув в плёнку, чтобы он не высох. Для более нежного вкуса в крем можно добавить 50 г сливочного масла, предварительно размягчённого.Оценить511
0