Постные блины на дрожжах

Постные блины на дрожжах

Время приготовления 1 ч 10 мин
Ингредиенты
Шаги рецепта
Автор рецепта
Похожие рецепты

Слово редактора

Постные блины на дрожжах — отличное блюдо для тех, кто соблюдает пост или ищет лёгкие варианты выпечки. Дрожжевое тесто придаёт блинам особую пышность и нежность. Такие блины хорошо сочетаются с мёдом, джемом, ягодным соусом или сгущённым молоком. Они также могут стать основой для различных начинок. Это блюдо прекрасно подойдёт для семейного завтрака или чаепития, а также может украсить поминальный стол.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки8г
    8.89% от дневной нормы
  • Жиры10г
    12.50% от дневной нормы
  • Углеводы57г
    19.00% от дневной нормы
  • Калории344кКал
    14.33% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1
    В большой миске смешайте муку, сахар, соль и быстродействующие дрожжи. Хорошо перемешайте сухие ингредиенты, чтобы дрожжи равномерно распределились.<br /> Постепенно добавляйте воду (300–350 мл), тщательно перемешивая венчиком или вилкой, чтобы избежать образования комков. Вода должна быть теплой, но не горячей, примерно 35–40°C, чтобы активировать дрожжи. Добавьте 2 столовые ложки растительного масла и снова перемешайте тесто до однородной консистенции.Шаг 1
    В большой миске смешайте муку, сахар, соль и быстродействующие дрожжи. Хорошо перемешайте сухие ингредиенты, чтобы дрожжи равномерно распределились.
    Постепенно добавляйте воду (300–350 мл), тщательно перемешивая венчиком или вилкой, чтобы избежать образования комков. Вода должна быть теплой, но не горячей, примерно 35–40°C, чтобы активировать дрожжи. Добавьте 2 столовые ложки растительного масла и снова перемешайте тесто до однородной консистенции.
    Чтобы тесто было более однородным, просейте муку перед смешиванием — так вы избавитесь от комочков и обогатите тесто воздухом. Следите, чтобы вода не была слишком горячей, иначе дрожжи могут погибнуть.
  • Шаг 2
    Накройте миску чистым кухонным полотенцем или пищевой пленкой и оставьте тесто в теплом месте на 30–45 минут. Тесто должно увеличиться в объеме примерно в два раза.<br />  Шаг 2
    Накройте миску чистым кухонным полотенцем или пищевой пленкой и оставьте тесто в теплом месте на 30–45 минут. Тесто должно увеличиться в объеме примерно в два раза.
    Для создания тёплого места можно использовать духовку, разогретую до 30–40 °C, с выключенным нагревом. Следите за тестом — когда оно увеличится в объёме вдвое, можно переходить к следующему этапу.
  • Шаг 3
    После выстаивания аккуратно перемешайте тесто, чтобы выпустить излишки воздуха. Разогрейте сковороду на среднем огне и смажьте ее небольшим количеством растительного масла.<br />  Шаг 3
    После выстаивания аккуратно перемешайте тесто, чтобы выпустить излишки воздуха. Разогрейте сковороду на среднем огне и смажьте ее небольшим количеством растительного масла.
    Перед тем как жарить блины, убедитесь, что сковорода хорошо прогрета — тесто не должно прилипать. Используйте антипригарную сковороду, чтобы минимизировать количество масла.
  • Шаг 4
    Наливайте тесто на сковороду, распределяя его равномерно тонким слоем. Для этого можно использовать половник или мерный стакан. Жарьте блины с одной стороны до появления пузырьков на поверхности и золотистого цвета снизу, затем переверните и обжарьте с другой стороны до готовности.<br />  Шаг 4
    Наливайте тесто на сковороду, распределяя его равномерно тонким слоем. Для этого можно использовать половник или мерный стакан. Жарьте блины с одной стороны до появления пузырьков на поверхности и золотистого цвета снизу, затем переверните и обжарьте с другой стороны до готовности.
    Пузырьки на поверхности блина и золотистый цвет снизу — признаки того, что пора переворачивать. Не пережаривайте, чтобы блины не стали жёсткими.
  • Шаг 5
    Готовые блины выкладывайте стопкой на тарелку, накрывая их, чтобы сохранить тепло. Подавайте блины горячими с любыми постными добавками на ваш вкус: вареньем, медом, фруктами или орехами.<br />  Шаг 5
    Готовые блины выкладывайте стопкой на тарелку, накрывая их, чтобы сохранить тепло. Подавайте блины горячими с любыми постными добавками на ваш вкус: вареньем, медом, фруктами или орехами.

На заметку

Готовые блины можно хранить в холодильнике до 3 дней, сложив стопкой и накрыв плёнкой, чтобы не подсохли. Для разогрева лучше использовать сковороду — слегка смажьте её маслом и прогрейте блины с обеих сторон. Если хотите сделать блины более пышными, добавьте в тесто 1–2 столовые ложки картофельного крахмала — это придаст им дополнительную воздушность.
Оценить11
0

Оставить комментарий