Салат из молодой капусты с морковью и уксусной заправкой
Описание рецепта
Легкий, хрустящий салат с минимальным набором ингредиентов. Молодая капуста и сочная морковь хорошо сочетаются с кисло-сладкой уксусной заправкой. Отличный гарнир к мясу, рыбе или блюдам на гриле. Можно готовить заранее — вкус становится насыщеннее.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- молодая капуста400г
- морковь1шт.
- сахар1ч. л.
- укроп или петрушка по желаниюпо вкусу
- уксус 9%1ст. л.
- растительное масло2ст. л.
- соль1ч. л.
- перец черный молотыйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки3г3.33% от дневной нормы
- Жиры9г11.25% от дневной нормы
- Углеводы12г4.00% от дневной нормы
- Калории123кКал5.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Капусту мелко нашинкуйте ножом или с помощью терки для шинковки.
Морковь очистите и натрите на крупной терке. Зелень (если используете) мелко порубите. - Шаг 2
В глубокой миске соедините капусту и морковь.
Посыпьте солью и слегка помните руками, чтобы капуста стала мягче. - Шаг 3
В отдельной миске смешайте уксус, сахар, растительное масло и перец.
Перемешивайте до полного растворения сахара. - Шаг 4
Полейте капусту с морковью заправкой.
Перемешайте. Добавьте зелень, еще раз перемешайте и дайте настояться 5–10 минут. - Шаг 5
Подавайте в глубокой тарелке или салатнике.
Можно украсить веточкой укропа или тонкими ломтиками свежего огурца.
Подходит как холодная закуска или гарнир к мясным блюдам.