Весенний салат с редисом, яйцом и огурцом

Весенний салат с редисом, яйцом и огурцом

Время приготовления 25 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Отлично сочетается с молодой картошкой, гречкой, курицей или просто хрустящим хлебом.

Слово редактора

Весенний салат с редисом, яйцом и огурцом — отличное блюдо для лёгкого обеда или ужина. Он прекрасно впишется в рацион в тёплое время года, когда хочется свежих и лёгких блюд. Салат можно разнообразить, добавив авокадо или мелкопорубленные свежие травы — например, мяту или базилик. Сметана или натуральный йогурт в качестве заправки придадут ему кремовость, а лимонный сок или горчица добавят пикантности. Такое блюдо не только порадует вкусом, но и насытит организм витаминами.

Пищевая ценность

  • Белки10г
    11.11% от дневной нормы
  • Жиры11г
    13.75% от дневной нормы
  • Углеводы8г
    2.67% от дневной нормы
  • Калории166кКал
    6.92% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1
    Поместите яйца в холодную воду, доведите до кипения и варите 9–10 минут. Переложите в холодную воду, остудите, очистите и нарежьте небольшими кубиками.
    Чтобы яйца легко чистились, добавьте в воду немного соли. Проверяйте готовность, разбив одно яйцо — белок должен полностью затвердеть, а желток остаться немного жидким.
  • Шаг 2
    Редис вымойте и нарежьте тонкими кружочками.
    Огурцы нарежьте кружочками или соломкой. Если кожура жесткая — можно очистить.
    Зеленый лук и укроп мелко нарежьте.
    Для более эстетичного вида салата старайтесь нарезать овощи одинаковыми по размеру кусочками. Если редис горчит, замочите его в холодной воде на 15–20 минут.
  • Шаг 3
    В глубокой миске соедините редис, огурцы, яйца и зелень.
    Посолите и поперчите по вкусу. Заправьте сметаной или йогуртом, при желании добавьте немного лимонного сока или каплю горчицы для пикантности. Перемешайте и дайте настояться 5–10 минут в холодильнике.
    Йогурт придаст салату более лёгкую текстуру, а сметана — более кремовую. Пробуйте заправку перед добавлением в салат, чтобы сбалансировать вкус.
  • Шаг 4
    Подавайте охлажденным, можно украсить веточкой укропа.

На заметку

Весенний салат лучше употреблять сразу после приготовления — так овощи сохранят свежесть и хруст. Если нужно приготовить заранее, нарезанные овощи и яйца храните отдельно в холодильнике до 12 часов, а заправьте салат непосредственно перед подачей. Салат отлично сочетается с молодой картошкой, гречкой, курицей или хрустящим хлебом.
Оценить51
0

Оставить комментарий