Сливочные тефтели
Описание рецепта
Этот рецепт — идеальное сочетание домашнего уюта и ресторанного вкуса. Тефтели получаются мягкими и ароматными, а сливочный соус придает блюду насыщенность.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Для тефтелей:
- куриный фарш400г
- яйца куриные1шт.
- сухари панировочные2ст. л.
- лук репчатый1шт.
- укроп и петрушка3веточка
- соль0.5ч. л.
- перец черный молотыйпо вкусу
- Для соуса:
- сливки 20–30% 200мл
- вода100мл
- мука1ст. л.
- сливочное масло1ст. л.
- чеснок1зубчик
- мускатный орех молотый1щепотка
- сольпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки23г25.56% от дневной нормы
- Жиры23г28.75% от дневной нормы
- Углеводы16г5.33% от дневной нормы
- Калории355кКал14.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Лук мелко нарежьте или натрите на терке.
Зелень измельчите.
- Шаг 2
Приготовление тефтелей: в миске соедините фарш, яйцо, панировочные сухари, лук, зелень, соль и перец. Хорошо перемешайте.
Для более воздушных тефтелей добавьте 1 ст. л. ледяной воды в фарш и дайте ему постоять 10 минут. Сформируйте тефтели размером с грецкий орех. - Шаг 3
В сковороде растопите сливочное масло, выложите тефтели и обжаривайте на среднем огне до легкой золотистой корочки со всех сторон (около 5–6 минут).
- Шаг 4
Приготовление соуса: в отдельной миске смешайте сливки, воду и муку до однородности.
Добавьте измельченный чеснок, соль и мускатный орех. Влейте смесь в сковороду к тефтелям, аккуратно перемешайте. Накройте крышкой и тушите на медленном огне 10–12 минут, пока соус не загустеет.
- Шаг 5
Подавайте тефтели горячими, полив щедро сливочным соусом.
Посыпьте свежей зеленью.