вермишель с картошкой

Вермишель с картошкой

Время приготовления 45 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Вермишель с картошкой — это сытное, уютное блюдо, которое идеально подойдет для холодных дней. Оно сочетает в себе мягкую картошку и ароматную пасту, а также насыщенный вкус, благодаря специям и сливочному маслу.

Слово редактора

Вермишель с картошкой — универсальное блюдо, которое можно адаптировать под разные вкусы: добавьте тёртый сыр для кремовой текстуры или жареные грибы для более насыщенного аромата. Хорошо сочетается с свежими овощами и лёгким салатом. Блюдо отлично подойдёт не только для уютного семейного ужина, но и для сытного обеда. Техника обжаривания овощей с последующим добавлением вермишели и картофеля позволяет добиться аппетитной золотистой корочки и сохранить текстуру ингредиентов.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки9г
    10.00% от дневной нормы
  • Жиры16г
    20.00% от дневной нормы
  • Углеводы67г
    22.33% от дневной нормы
  • Калории440кКал
    18.33% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1
    Картофель очистите и нарежьте небольшими кубиками. Лук нарежьте мелкими кубиками, а чеснок пропустите через пресс.
    Для равномерного приготовления нарезайте картофель кубиками примерно одинакового размера. Лук мелко нарезайте, чтобы он быстрее размягчился и отдал свой вкус.
  • Шаг 2
    В сковороде с толстым дном разогрейте растительное масло. Добавьте нарезанный лук и обжаривайте его до мягкости, примерно 3–4 минуты. Затем добавьте картофель, перемешайте, посолите, поперчите и добавьте паприку и травы. Обжаривайте картошку с луком еще 5 минут, пока картофель не начнет немного подрумяниваться.
    Чтобы лук не подгорел, обжаривайте его на среднем огне. Когда лук станет прозрачным и слегка золотистым — он готов. Паприка придаст блюду не только вкус, но и аппетитный цвет.
  • Шаг 3
    Влейте воду (или бульон) в сковороду, доведите до кипения и накройте крышкой. Уменьшите огонь до среднего и тушите картошку 10–12 минут, пока она не станет почти мягкой.
    Используйте бульон вместо воды для более насыщенного вкуса. Проверяйте количество жидкости — её должно быть достаточно, чтобы картофель тушился, но не плавал в воде.
  • Шаг 4
    Когда картофель будет готов (мягкий, но не разварившийся), добавьте в сковороду отваренную вермишель и аккуратно перемешайте, чтобы вермишель пропиталась ароматом картошки и специй.
    Отваренная вермишель должна быть слегка аль денте — так она лучше впитает ароматы и не разварится в блюде. Перемешивайте аккуратно, чтобы не повредить структуру вермишели.
  • Шаг 5
    Добавьте сливочное масло, и если нужно, немного воды или бульона, чтобы блюдо не было слишком сухим. Перемешайте и тушите еще 5–7 минут под крышкой.
    Сливочное масло добавит блюду кремовости и мягкости. Проверяйте консистенцию — блюдо должно быть сочным, но не водянистым.
  • Шаг 6
    Готовое блюдо подавайте горячим, посыпав свежей зеленью, если хотите добавить яркости и свежести.

На заметку

Готовое блюдо можно хранить в холодильнике до 3 дней в закрытой ёмкости. При разогреве лучше использовать микроволновку или сковороду — так вермишель и картофель сохранят текстуру. К вермишели с картошкой хорошо подойдёт свежий салат из огурцов и помидоров или маринованные овощи.
Оценить0.00
0

Оставить комментарий