Салат с печеными овощами и брынзой

11 июля 2025

Время приготовления 45 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Сочный салат из запеченных перцев, баклажанов и кабачков с ломтиками брынзы, оливковым маслом и ароматными травами. Отлично подойдет как самостоятельное блюдо или гарнир. Прекрасно сочетается с хрустящим хлебом или как гарнир к мясу.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
баклажаны1шт.
небольшой кабачок1шт.
болгарский сладкий перец разного цвета2шт.
лук красный1шт.
брынза100г
оливковое масло2ст. л.
сушеный орегано или тимьян0.5ч. л.
свежая зелень (петрушка, базилик)1пучок
бальзамический уксуспо вкусу
соль1щепотка
перец черный свежемолотыйпо вкусу

Пищевая ценность

Белки9г
10.00% от дневной нормы
Жиры17г
21.25% от дневной нормы
Углеводы13г
4.33% от дневной нормы
Калории236кКал
9.83% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Баклажан и кабачок нарежьте кружочками.
Перцы очистите от семян и нарежьте крупными кусками.
Лук нарежьте дольками.
Сложите все в миску, посолите, поперчите, добавьте оливковое масло и орегано. Перемешайте.
Шаг 2
Разогрейте духовку до 200°C.
Выложите овощи в один слой на противень, застеленный пергаментом. Запекайте 30–35 минут до мягкости и лёгкой золотистой корочки. Перцы можно перевернуть в середине приготовления.
Шаг 3
Остудите запечённые овощи до теплого состояния. Выложите на тарелку или в салатник. Добавьте кусочки брынзы (можно нарезать кубиками или раскрошить). При желании сбрызните бальзамическим уксусом и украсьте зеленью.
Шаг 4
Подавайте как теплым, так и полностью охлажденным.