Картошка с колбасой на сковороде — сытный ужин без лишних хлопот

Картошка с колбасой на сковороде — сытный ужин без лишних хлопот

Время приготовления 45 мин
Описание рецепта
Ингредиенты
Шаги рецепта
Автор рецепта
Похожие рецепты

Описание рецепта

Простой и сытный ужин, который готовится быстро и без лишних хлопот. Картошка с колбасой — это комфортная еда, которая сочетает в себе нежность картофеля, аромат копченой колбасы и пикантные специи. Такой рецепт идеально подойдет для семейных ужинов или быстрого перекуса.

Слово редактора

Жареная картошка с варёной колбасой — блюдо, которое выручает в будни. Картофель обжаривается до золотистой корочки, затем к нему добавляют лук, чеснок и колбасу, а небольшое количество воды в конце помогает всему хорошо прогреться и пропитаться ароматами паприки и перца. Подходит для быстрого ужина на двух-четырёх человек. Варёную колбасу можно заменить копчёной или сосисками.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки14г
    15.56% от дневной нормы
  • Жиры27г
    33.75% от дневной нормы
  • Углеводы41г
    13.67% от дневной нормы
  • Калории447кКал
    18.63% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1
    Картофель очистите и нарежьте кубиками или дольками. Лук нарежьте мелкими кубиками. Колбасу порежьте кружочками или полосками. Чеснок мелко порубите или пропустите через пресс. Зелень мелко нарежьте.Шаг 1
    Картофель очистите и нарежьте кубиками или дольками. Лук нарежьте мелкими кубиками. Колбасу порежьте кружочками или полосками. Чеснок мелко порубите или пропустите через пресс. Зелень мелко нарежьте.
    Чтобы ускорить приготовление, картофель можно предварительно отварить до полуготовности, а затем уже обжаривать — время на сковороде сократится вдвое.
  • Шаг 2
    В сковороде разогрейте растительное масло. Выложите картофель и обжаривайте на среднем огне, периодически переворачивая, до золотистой корочки и мягкости — около 15–20 минут.Шаг 2
    В сковороде разогрейте растительное масло. Выложите картофель и обжаривайте на среднем огне, периодически переворачивая, до золотистой корочки и мягкости — около 15–20 минут.
    Не переполняйте сковороду: картофель должен лежать в один слой, иначе будет париться, а не жариться.
  • Шаг 3
    Когда картофель будет мягким и румяным, добавьте лук и обжаривайте вместе ещё пять минут, пока лук не станет прозрачным.Шаг 3
    Когда картофель будет мягким и румяным, добавьте лук и обжаривайте вместе ещё пять минут, пока лук не станет прозрачным.
    Лук добавляйте только после того, как картофель уже подрумянился, иначе он подгорит раньше времени.
  • Шаг 4
    Добавьте колбасу и чеснок, жарьте ещё 5–7 минут, пока колбаса не подрумянится.Шаг 4
    Добавьте колбасу и чеснок, жарьте ещё 5–7 минут, пока колбаса не подрумянится.
    Колбасу нарезайте не слишком тонко — кружочки толщиной около 5 мм лучше держат форму при обжарке.
  • Шаг 5
    Добавьте паприку, чёрный перец и соль по вкусу, перемешайте. Влейте 100 мл воды, накройте крышкой и тушите на медленном огне 5–7 минут.Шаг 5
    Добавьте паприку, чёрный перец и соль по вкусу, перемешайте. Влейте 100 мл воды, накройте крышкой и тушите на медленном огне 5–7 минут.
    Воду вливайте горячую или хотя бы тёплую, чтобы не прерывать тепловую обработку.
  • Шаг 6
    Готовое блюдо посыпьте свежей зеленью и подавайте горячим.Шаг 6
    Готовое блюдо посыпьте свежей зеленью и подавайте горячим.
    Зелень добавляйте уже после выключения огня — так она сохранит цвет и аромат.
  • Шаг 7
    Когда картофель станет мягким и хрустящим, добавьте к нему нарезанный лук и обжаривайте вместе еще 5 минут, пока лук не станет прозрачным. Добавьте нарезанную колбасу и чеснок, продолжайте жарить еще 5–7 минут, пока колбаса не подрумянится.Шаг 7
    Когда картофель станет мягким и хрустящим, добавьте к нему нарезанный лук и обжаривайте вместе еще 5 минут, пока лук не станет прозрачным. Добавьте нарезанную колбасу и чеснок, продолжайте жарить еще 5–7 минут, пока колбаса не подрумянится.
  • Шаг 8
    Добавьте паприку, черный перец и соль по вкусу. Перемешайте. Влейте немного воды (100 мл), накройте крышкой и тушите на медленном огне еще 5–7 минут, чтобы все ингредиенты хорошо пропитались вкусами.Шаг 8
    Добавьте паприку, черный перец и соль по вкусу. Перемешайте. Влейте немного воды (100 мл), накройте крышкой и тушите на медленном огне еще 5–7 минут, чтобы все ингредиенты хорошо пропитались вкусами.
  • Шаг 9
    Когда картошка с колбасой готова, посыпьте блюдо свежей зеленью. Подавайте горячим, с любимым  соусом и свежим салатом.Шаг 9
    Когда картошка с колбасой готова, посыпьте блюдо свежей зеленью. Подавайте горячим, с любимым соусом и свежим салатом.

На заметку

Подавайте картошку с колбасой горячей, со сметаной или любимым соусом. Фото блюда выходит особенно аппетитным сразу после сковороды, пока корочка хрустит. Этот рецепт легко масштабировать: для большой компании берите сковороду побольше или готовьте в два захода. Остатки хранятся в холодильнике до двух суток, перед подачей разогрейте на сковороде.
Оценить0.00
0

Оставить комментарий