Хворост на воде

Хворост на воде

Время приготовления 35 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Легкий, доступный и очень вкусный вариант хвороста. Минимум ингредиентов — максимум хруста!

Слово редактора

Хворост — классическое лакомство, которое покоряет своей простотой и хрустящей текстурой. Этот вариант на воде делает рецепт ещё более доступным, а добавление водки придаёт особый хруст. Подавайте хворост к чаю или кофе — он отлично дополнит утренний завтрак или станет приятным завершением ужина. Можно экспериментировать с добавками: например, ввести в тесто немного ванильного сахара или цедры цитрусовых для более яркого аромата.

Ингредиенты на порции

Сладкое-соленоеспонсор спец. проекта

Пищевая ценность

  • Белки9г
    10.00% от дневной нормы
  • Жиры3г
    3.75% от дневной нормы
  • Углеводы56г
    18.67% от дневной нормы
  • Калории273кКал
    11.38% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1
    Подготовка теста: в миске слегка взбейте яйцо с сахаром и щепоткой соли. Влейте теплую воду и перемешайте. Для большего хруста в воду можно добавить 0,5 ч. л. водки — она испарится при жарке и придаст легкость. Постепенно добавляйте муку, смешанную с разрыхлителем, замешивая мягкое, податливое тесто. Оно должно быть эластичным и не липнуть к рукам. Оставьте тесто накрытым на 10 минут, чтобы оно стало еще мягче.

    Водка действительно помогает добиться хруста — она испаряется, не оставляя вкуса. Следите, чтобы тесто не стало слишком тугим — если липнет к рукам, добавьте немного муки, но не переборщите.
  • Шаг 2
    Раскатайте тесто в тонкий пласт (толщиной около 2 мм). Нарежьте полоски длиной 10–12 см и шириной 2–3 см. В каждой полоске сделайте надрез посередине и аккуратно выверните через него один край — получится фирменная фигурка.
    Для удобства можно использовать скалку с регулируемой толщиной — так проще добиться равномерной толщины пласта. Аккуратно выворачивайте хворост, чтобы не порвать тесто.
  • Шаг 3
    Разогрейте достаточное количество масла в глубокой сковороде. Масло должно быть хорошо горячим, но не дымящимся. Обжаривайте хворост небольшими порциями до золотистой корочки с двух сторон. Готовый хворост выкладывайте на бумажные полотенца для удаления лишнего жира.

    Чтобы проверить, достаточно ли разогрето масло, бросьте в него маленький кусочек теста — оно должно сразу начать активно шипеть и всплывать. Не кладите слишком много хвороста за раз, иначе температура масла упадёт и хворост будет не жариться, а тушиться.
  • Шаг 4
    Остывший хворост обсыпьте сахарной пудрой. Подавайте с чаем, вареньем или медом.
    Сахарная пудра лучше прилипает к остывшему хворосту — на тёплой поверхности она может растаять.

На заметку

Хворост лучше всего подавать сразу после приготовления — так он максимально хрустит. Если осталось немного, храните в герметичном контейнере при комнатной температуре до 2–3 дней. Для более выраженного хруста можно увеличить количество сахара в тесте на 1–2 столовые ложки, но тогда стоит немного скорректировать количество воды, чтобы тесто не стало слишком жидким.
Оценить0.00
0

Оставить комментарий