Пирог с капустой и яйцом

Пирог с капустой и яйцом

Время приготовления 1 ч
ИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Слово редактора

Заливной пирог с капустой и яйцом — отличное решение для семейного обеда или ужина. Благодаря кефиру тесто получается нежным и воздушным, а тушёная капуста с яйцами — сочной и ароматной. Такой пирог можно приготовить заранее и подать как в горячем, так и в холодном виде — он остаётся вкусным в любом состоянии. Это блюдо прекрасно дополнят свежие овощи или лёгкий салат. Простой и быстрый рецепт позволит вам порадовать близких вкусной домашней выпечкой без лишних хлопот.

Ингредиенты на порции

Сладкое-соленоеспонсор спец. проекта

Пищевая ценность

  • Белки14г
    15.56% от дневной нормы
  • Жиры20г
    25.00% от дневной нормы
  • Углеводы59г
    19.67% от дневной нормы
  • Калории461кКал
    19.21% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1
    Приготовление начинки: нашинкуйте капусту тонко. Мелко нарежьте лук и обжарьте его на сковороде с растительным маслом до мягкости. Добавьте капусту к луку, посолите, поперчите и тушите 10–15 минут до мягкости, помешивая. Вареные яйца нарежьте кубиками. Смешайте капусту, яйца и по желанию — зелень. Дайте начинке остыть.
    При тушении капусты следите, чтобы она не подгорела — уменьшите огонь и добавьте немного воды, если нужно. Остывшая начинка будет лучше держать форму в пироге.
  • Шаг 2
    Приготовление теста: в миске смешайте яйцо, кефир, растительное масло, соль и сахар. Добавьте просеянную муку с разрыхлителем и замесите мягкое, эластичное тесто. Оно не должно липнуть к рукам. Разделите тесто на две части — одну чуть больше (для низа), вторую чуть меньше (для верха).
    Просеивание муки не только обогащает тесто воздухом, но и удаляет комочки. Если тесто липнет к рукам, добавьте немного муки, но не переборщите — тесто не должно стать тугим.
  • Шаг 3
    Раскатайте большую часть теста и выложите в форму с бортиками, предварительно смазанную маслом. Выложите начинку ровным слоем. Накройте второй раскатанной частью теста. Края защипните, верх наколите вилкой. При желании смажьте верх взбитым яйцом для золотистой корочки.
    Перед раскатыванием теста присыпьте рабочую поверхность и скалку мукой — так тесто не будет прилипать. Убедитесь, что толщина теста равномерна, чтобы пирог пропекался равномерно.
  • Шаг 4
    Разогрейте духовку до 180°C. Выпекайте пирог 35–40 минут до румяной корочки.
    Дайте немного остыть перед нарезкой.
    Готовность пирога можно проверить визуально — корочка должна стать золотисто-коричневой, а при лёгком нажатии на пирог он должен пружинить и не оставлять вмятину.

На заметку

Готовый пирог с капустой и яйцом лучше всего подавать тёплым — так начинка раскрывает свой вкус. Храните остатки в холодильнике в закрытом контейнере до 3 дней. Перед подачей разогрейте в духовке при 180 °C в течение 10–15 минут. Для разнообразия можно добавить в начинку грибы — они придадут блюду более насыщенный вкус.
Оценить0.00
0

Оставить комментарий