Суп из куриного фарша

Суп из куриного фарша

Время приготовления 40 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Нежный, ароматный и питательный суп с куриным фаршем и овощами. Готовится быстро, получается очень домашним и согревающим.

Слово редактора

Суп из куриного фарша — отличное решение для семейного обеда. Он прекрасно подойдёт для прохладного времени года, когда хочется чего-то тёплого и сытного. Можно разнообразить рецепт, добавив в суп цветную капусту или брокколи — так блюдо станет ещё более питательным и ярким. Подавайте суп с хрустящими гренками и свежей зеленью — это добавит аппетитности и подчеркнёт нежный вкус.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки25г
    27.78% от дневной нормы
  • Жиры13г
    16.25% от дневной нормы
  • Углеводы20г
    6.67% от дневной нормы
  • Калории286кКал
    11.92% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1
    Картофель очистите и нарежьте небольшими кубиками. Морковь натрите на крупной терке. Лук и чеснок нарежьте мелко.Шаг 1
    Картофель очистите и нарежьте небольшими кубиками. Морковь натрите на крупной терке. Лук и чеснок нарежьте мелко.
    Для более равномерного приготовления нарезайте картофель одинаковыми кубиками. Морковь можно натереть и на мелкой тёрке — так она быстрее приготовится и лучше растворится в супе.
  • Шаг 2
    В кастрюле с толстым дном разогрейте масло. Обжарьте лук и морковь до мягкости (около 5 минут), затем добавьте чеснок и куриный фарш. Чтобы вкус был насыщеннее, можете добавить 1 ч. л. томатной пасты в обжарку перед заливкой водой. Разомните фарш лопаткой, чтобы не было крупных комков, и обжаривайте до светлого цвета 5–7 минут. Посолите и поперчите по вкусу.Шаг 2
    В кастрюле с толстым дном разогрейте масло. Обжарьте лук и морковь до мягкости (около 5 минут), затем добавьте чеснок и куриный фарш. Чтобы вкус был насыщеннее, можете добавить 1 ч. л. томатной пасты в обжарку перед заливкой водой. Разомните фарш лопаткой, чтобы не было крупных комков, и обжаривайте до светлого цвета 5–7 минут. Посолите и поперчите по вкусу.
    Чтобы фарш не прилипал к кастрюле, убедитесь, что она хорошо прогрета, а масло равномерно покрывает дно. Следите, чтобы фарш не подгорел — он должен лишь слегка изменить цвет, но не стать коричневым.
  • Шаг 3
    Залейте обжарку горячей водой или бульоном. Добавьте картофель и лавровый лист. Доведите до кипения, снимите пену, если нужно, и варите на среднем огне 15–20 минут — до готовности картофеля. Если хотите, чтобы суп был более сытным, добавьте 2–3 ст. л. мелкой вермишели за 5 минут до готовности.Шаг 3
    Залейте обжарку горячей водой или бульоном. Добавьте картофель и лавровый лист. Доведите до кипения, снимите пену, если нужно, и варите на среднем огне 15–20 минут — до готовности картофеля. Если хотите, чтобы суп был более сытным, добавьте 2–3 ст. л. мелкой вермишели за 5 минут до готовности.
    Если используете бульон, а не воду, суп получится ароматнее. Готовность картофеля проверяйте вилкой — он должен легко протыкаться, но не развариваться. Вермишель добавляйте только в самом конце, чтобы она не разварилась.
  • Шаг 4
    Попробуйте суп на соль и перец. Удалите лавровый лист. При подаче посыпьте свежей зеленью. Можно добавить ложку сметаны или сухарики по вкусу.Шаг 4
    Попробуйте суп на соль и перец. Удалите лавровый лист. При подаче посыпьте свежей зеленью. Можно добавить ложку сметаны или сухарики по вкусу.
    Перед подачей можно дать супу немного настояться — так вкусы лучше раскроются. Для дополнительной сытности можно добавить в тарелку ломтик отварного яйца.

На заметку

Готовый суп из куриного фарша лучше всего подавать со свежей зеленью и ломтиком хлеба. Суп можно хранить в холодильнике до 3 дней в закрытой ёмкости. При разогреве используйте кастрюлю или микроволновую печь — нагревайте до желаемой температуры, помешивая, чтобы избежать образования плёнки на поверхности.
Оценить51
0

Комментарии

1
Оставить комментарий
  • Tatjana
    Tatjana

    👏🏻

    Оставить комментарий