Творожная пасха три шоколада без марли

Залейте желатин холодной водой, оставьте на 10 минут для набухания. Затем прогрейте на водяной бане или в микроволновке, пока не растворится, но не кипятите.

Протрите творог через сито или взбейте блендером до однородности. Чем глаже масса, тем нежнее получится пасха.
Взбейте сливки с сахарной пудрой и ванильным сахаром до лёгкой пышности.  Если хотите более лёгкую консистенцию, замените половину сливок 100 мл на йогурт или сметану — это придаст кислинку и освежит вкус. Соедините с творогом, добавьте щепотку соли, перемешайте. Влейте тёплый желатин, тщательно размешайте.

Растопите каждый вид шоколада отдельно — на водяной бане или в микроволновке короткими импульсами. Остудите до теплого состояния, чтобы не свернулся желатин.
 

Разделите творожную основу на три равные части. В одну добавьте растопленный тёмный шоколад и какао-порошок. В другую — молочный шоколад. В третью — белый шоколад.

Возьмите силиконовую или разъемную форму, слегка смажьте её маслом. Вылейте сначала тёмную массу, уберите в холодильник на 10–15 минут, чтобы слой слегка застыл. Затем добавьте молочный слой, снова охладите. Завершите белым слоем и уберите в холодильник минимум на 4 часа (лучше на ночь).

Аккуратно переверните пасху на блюдо, снимите форму. Украсьте тёртым шоколадом, орехами или каплями растопленного шоколада. Нарежьте острым ножом.