Хворост на яйцах

20 июля 2025

Время приготовления 45 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Минимум ингредиентов — максимум хруста. Этот хворост готовится на одних яйцах без добавления жидкости. Тесто плотное, хорошо раскатывается и дает тонкие, хрустящие полоски.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
мука300г
яйца куриные3шт.
сахар1ст. л.
растительное масло400мл
сахарная пудрапо вкусу
соль1щепотка

Пищевая ценность

Белки9г
10.00% от дневной нормы
Жиры70г
87.50% от дневной нормы
Углеводы40г
13.33% от дневной нормы
Калории823кКал
34.29% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
В глубокой миске взбейте яйца с сахаром и солью до однородности. Постепенно добавляйте просеянную муку, замешивая крутое, эластичное тесто. Тесто должно быть упругим и хорошо держать форму. Оставьте его под полотенцем на 10 минут, чтобы стало пластичнее.
Шаг 2
Раскатайте тесто как можно тоньше — около 1–2 мм. Нарежьте полосками или ромбами, сделайте продольный надрез и выверните один край внутрь. По желанию, можно использовать фигурный нож.
Шаг 3
Разогрейте масло в глубокой сковороде или кастрюле. Обжаривайте хворост порциями по 30–60 секунд с каждой стороны до золотистой корочки. Выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла.
Шаг 4
Посыпьте сахарной пудрой и подавайте остывшим. Отлично сочетается с чаем, кофе или компотом.