Воздушные соты

Медленно растопите сахар, следя, чтобы он не подгорел.

Добавьте чуть больше соды, чем в классическом рецепте, чтобы создать воздушную текстуру.

Вылейте смесь на пергамент и дайте ей расправиться естественным образом.

Дождитесь полного застывания.