Панна котта на чае матча
Описание рецепта
Сегодня у нас будет панна котта в азиатском стиле, с японским чаем матча, который дает очень любопытный вкус — наверное, здесь присутствует умами, когда соединяется сладкое, соленое, пряное, острое… Вообще сейчас в кофейнях такой тренд — делать напиток матча на кокосовом молоке, на миндальном, и, я думаю, такую панна котту тоже можно попробовать сделать на растительном молоке, должно получиться интересно! Чтобы не осталось ни одного комочка, наливайте сливочную смесь в формы через сито.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сливки жирные300мл
- молоко100мл
- сахар80г
- малина1горсть
- матча2.5ч. л.
- желатин листовой6г
Пищевая ценность
- Белки5г5.56% от дневной нормы
- Жиры16г20.00% от дневной нормы
- Углеводы26г8.67% от дневной нормы
- Калории262кКал10.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Желатин замочить в холодной воде, дать постоять, затем промокнуть бумажным полотенцем.
- Шаг 2
В сотейник влить сливки, молоко, добавить сахар и, помешивая, прогревать на небольшом огне, пока сахар полностью не растворится, затем всыпать матчу и, периодически помешивая, довести смесь до кипения.
- Шаг 3
Снять сотейник с огня, добавить желатин и перемешивать, пока он полностью не растворится.
- Шаг 4
Разлить сливочную смесь в прозрачные креманки, дать остыть и отправить в морозильник на пару часов.
- Шаг 5
Малину разрезать пополам и украсить застывший десерт.