Лимонное печенье с клюквой
Описание рецепта
Это печенье очень простое — мука, масло, сахар, лимон и клюква, но, если вам хочется каких-то ярких оттенков, можно добавить фундук или пекан. Если лимон сухой, то лучше взять сок целого фрукта. И еще один маленький секрет: без соли печенье не летает, очень важно, чтобы ощущение от него было сладко-соленое.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука280г
- сливочное масло200г
- сахар150г
- клюква вяленая2горсть
- яичные желтки2шт.
- лимоны1шт.
- сода1ч. л.
- разрыхлитель0.5ч. л.
- соль морская0.3ч. л.
Пищевая ценность
- Белки4г4.44% от дневной нормы
- Жиры19г23.75% от дневной нормы
- Углеводы42г14.00% от дневной нормы
- Калории348кКал14.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Духовку предварительно разогреть до 175°С в режиме «горячий воздух».
- Шаг 2
Цедру лимона натереть на мелкой терке, из половинки лимона выжать сок.
- Шаг 3
Предварительно размягченное сливочное масло взбить с сахаром блендером с насадкой-венчиком, затем добавить желтки, влить лимонный сок и взбить все в однородную массу.
- Шаг 4
В муку добавить цедру, соду, разрыхлитель и соль, выложить сливочную массу, клюкву и вымесить тесто лопаткой.
- Шаг 5
Сформировать из теста небольшие лепешки и выложить на противень, выстеленный бумагой для выпечки.
- Шаг 6
Выпекать в разогретой духовке 12–15 минут.