Картошка в кастрюле с луком и морковью

Картошка в кастрюле с луком и морковью

Время приготовления 45 мин
Описание рецепта
Ингредиенты
Шаги рецепта
Автор рецепта
Похожие рецепты

Описание рецепта

Такую картошку я тушу, когда нужно что-то простое, тёплое и без лишних хлопот. Лук с морковью дают бульон насыщенный вкус, а лавровый лист — ту самую домашнюю нотку.

Слово редактора

Тушёная картошка в кастрюле — базовое домашнее блюдо из минимума продуктов: картофель, лук, морковь, немного масла и воды. Лук и морковь сначала обжариваются до золотистости, затем всё вместе тушится под крышкой. Получается сытный гарнир или самостоятельное блюдо. Подходит для будничного обеда или ужина, хорошо сочетается со сметаной и солёными овощами.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки5г
    5.56% от дневной нормы
  • Жиры10г
    12.50% от дневной нормы
  • Углеводы41г
    13.67% от дневной нормы
  • Калории255кКал
    10.63% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1
    Картофель очистить и нарезать кубиками или крупными ломтиками.Шаг 1
    Картофель очистить и нарезать кубиками или крупными ломтиками.
    Нарезайте картофель примерно одинаковыми кусками — так он приготовится равномерно.
  • Шаг 2
    Морковь нарезать кружочками или соломкой, лук — мелко или полукольцами.Шаг 2
    Морковь нарезать кружочками или соломкой, лук — мелко или полукольцами.
    Морковь соломкой готовится чуть быстрее, чем кружочками — выбирайте нарезку по вкусу.
  • Шаг 3
    В кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло. Добавить лук и морковь, обжарить на среднем огне до мягкости и лёгкой золотистости.Шаг 3
    В кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло. Добавить лук и морковь, обжарить на среднем огне до мягкости и лёгкой золотистости.
    Следите, чтобы масло хорошо прогрелось перед закладкой овощей — тогда зажарка выйдет, а не потушится.
  • Шаг 4
    Добавить картофель, перемешать с обжаркой. Влить воду — она должна покрывать картофель на две трети.Шаг 4
    Добавить картофель, перемешать с обжаркой. Влить воду — она должна покрывать картофель на две трети.
    Воды не доливайте с запасом: лучше добавить немного в процессе, если картошка начнёт прилипать.
  • Шаг 5
    Посолить, поперчить, положить лавровый лист. Накрыть крышкой и тушить на слабом огне 30 минут, пока картошка не станет мягкой.Шаг 5
    Посолить, поперчить, положить лавровый лист. Накрыть крышкой и тушить на слабом огне 30 минут, пока картошка не станет мягкой.
    Не открывайте крышку первые 20 минут — пар ускоряет приготовление.
  • Шаг 6
    В конце снять крышку и выпарить лишнюю жидкость, если нужна более густая консистенция. Подавать горячей, посыпав рубленой зеленью.Шаг 6
    В конце снять крышку и выпарить лишнюю жидкость, если нужна более густая консистенция. Подавать горячей, посыпав рубленой зеленью.
    Если хотите гуще — выпаривайте без крышки на среднем огне две-три минуты.

На заметку

Подавайте сразу после приготовления. Хорошо сочетается со сметаной, маринованными огурцами или чёрным хлебом. Остатки хранятся в холодильнике до двух суток — при разогреве добавьте ложку воды, чтобы не пересохло. Этот рецепт легко разнообразить: в конце тушения можно добавить чеснок или свежую зелень. Пошаговые фото помогут точно выдержать нужную консистенцию блюда.
Оценить0.00
0

Оставить комментарий