Картошка по деревенски в духовке

Картошка по деревенски в духовке

Время приготовления 50 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Картофельные дольки, запечённые с кожурой в ароматном масле с паприкой и чесноком. Снаружи — золотистая корочка, внутри — мягкая и сочная мякоть. Готовится просто, выглядит аппетитно, съедается быстро.

Слово редактора

Картошка по-деревенски — классическое блюдо, которое всегда актуально. Запекание в духовке позволяет сохранить полезные свойства картофеля и придать ему аппетитную корочку. Попробуйте добавить к специям немного молотого кумина или паприки разных сортов — это разнообразит вкус. Такое блюдо отлично подойдёт как гарнир к мясу или рыбе, а также может стать самостоятельным угощением на семейном ужине. Подавайте картошку, украсив свежей зеленью и дополнив соусом на ваш вкус.

Пищевая ценность

  • Белки5г
    5.56% от дневной нормы
  • Жиры14г
    17.50% от дневной нормы
  • Углеводы39г
    13.00% от дневной нормы
  • Калории284кКал
    11.83% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1
    Хорошо вымойте картофель с кожурой (используйте щётку).<br /> Нарежьте на дольки, не слишком тонко.<br /> Обсушите бумажным полотенцем.Шаг 1
    Хорошо вымойте картофель с кожурой (используйте щётку).
    Нарежьте на дольки, не слишком тонко.
    Обсушите бумажным полотенцем.
    Обсушивание картофеля важно, чтобы масло лучше прилипало к долькам и образовывалась хрустящая корочка. Можно использовать кухонные бумажные салфетки — они более впитывающие.
  • Шаг 2
    В миске смешайте растительное масло, паприку, чеснок, соль, перец и травы.<br /> Добавьте картофель и тщательно перемешайте руками, чтобы каждая долька покрылась смесью.Шаг 2
    В миске смешайте растительное масло, паприку, чеснок, соль, перец и травы.
    Добавьте картофель и тщательно перемешайте руками, чтобы каждая долька покрылась смесью.
    Для более насыщенного вкуса можно добавить немного лимонного сока или бальзамического уксуса в маринад. Перемешивайте аккуратно, чтобы не повредить дольки картофеля.
  • Шаг 3
    Разогрейте духовку до 200°C.<br /> Выложите картофель в один слой на противень, застеленный пергаментом.<br /> Запекайте 35–40 минут до золотистой корочки, перевернув дольки в середине.<br /> Проверьте готовность вилкой — внутри картошка должна быть мягкой.Шаг 3
    Разогрейте духовку до 200°C.
    Выложите картофель в один слой на противень, застеленный пергаментом.
    Запекайте 35–40 минут до золотистой корочки, перевернув дольки в середине.
    Проверьте готовность вилкой — внутри картошка должна быть мягкой.
    Чтобы картошка равномерно запекалась, убедитесь, что дольки не перекрывают друг друга. Переворачивайте картофель аккуратно, чтобы не повредить золотистую корочку, которая начнёт формироваться снизу.
  • Шаг 4
    Подавайте горячей, посыпав свежей зеленью.<br /> Отлично сочетается с чесночным соусом, кетчупом, сметаной или просто как закуска.Шаг 4
    Подавайте горячей, посыпав свежей зеленью.
    Отлично сочетается с чесночным соусом, кетчупом, сметаной или просто как закуска.

На заметку

Картошку по-деревенски лучше подавать сразу после приготовления — так сохраняется хрустящая корочка. Если остались остатки, храните их в холодильнике в закрытом контейнере до 2 дней и разогревайте в духовке при 200 °C 10–15 минут. К картофелю отлично подойдут свежие овощи или лёгкий салат, а также соусы на основе сметаны или томатов.
Оценить51
0

Комментарии

1
Оставить комментарий
  • Fernando Ribeiro
    Fernando Ribeiro

    сначала отварить надо, а то фигня получится

    Оставить комментарий