Огурцы по фински без стерилизации

Огурцы по фински без стерилизации

Время приготовления 30 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Лёгкие маринованные огурцы с мягким вкусом уксуса, пряностями и луком — без стерилизации. Подходят для хранения в холодильнике или погребе до 2–3 месяцев.

Слово редактора

Маринованные огурцы по-фински — отличная альтернатива традиционным закруткам. Благодаря отсутствию стерилизации процесс приготовления становится проще и быстрее, а мягкие ноты уксуса и пряностей придают огурцам особый вкус. Такие огурцы станут прекрасной закуской к мясным блюдам или гарниром к картофелю. Попробуйте добавить немного горчицы — она усилит вкус и сделает закуску ещё интереснее. Храните заготовку в холодильнике или погребе и наслаждайтесь хрустящими огурцами всю зиму!

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки1г
    1.11% от дневной нормы
  • Жиры1г
    1.25% от дневной нормы
  • Углеводы9г
    3.00% от дневной нормы
  • Калории37кКал
    1.54% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1
    Огурцы хорошо вымойте и нарежьте тонкими кружочками.
    Лук очистите и нарежьте полукольцами.
    Укроп измельчите.
    Для более хрустящих огурцов замочите их в холодной воде на 30–60 минут перед нарезкой. Укроп можно использовать не только свежий, но и сушёный — он придаст более насыщенный аромат
  • Шаг 2
    На дно чистых, сухих банок выложите немного укропа, перец горошком и лавровый лист.
    Затем слоями — огурцы и лук.
    Укладывая ингредиенты в банки, слегка утрамбовывайте слои — так маринад лучше распределится и пропитает все овощи
  • Шаг 3
    В кастрюле смешайте воду, сахар, соль и уксус.
    Доведите до кипения и варите 1–2 минуты, чтобы растворились кристаллы.
    Чтобы маринад не получился слишком сладким или солёным, попробуйте его на вкус перед заливкой в банки. Кристаллы соли и сахара должны полностью раствориться — это обеспечит равномерный вкус
  • Шаг 4

    Горячим маринадом залейте огурцы в банках доверху.
    Накройте крышками и оставьте остывать при комнатной температуре.
    После остывания уберите в холодильник или погреб.

    Для дополнительной пикантности можно добавить в банки немного зёрен горчицы. Храните маринованные огурцы в прохладном месте не более 6 месяцев

На заметку

Готовые огурцы по-фински храните в холодильнике или погребе до 2–3 месяцев. Для более яркого вкуса можно добавить немного чеснока или острого перца. Подавайте как гарнир к мясным блюдам или как самостоятельную закуску.
Оценить0.00
0

Оставить комментарий