Огурцы по-фински резанные
Описание рецепта
Хрустящие нарезанные огурцы с луком и горчичными зёрнами, маринованные в сладко-кислом рассоле. Отличная заготовка в скандинавском стиле — к мясу, рыбе или просто так.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- огурцы1кг
- лук репчатый2шт.
- соль1.5ст. л.
- сахар4ст. л.
- уксус 9%100мл
- вода200мл
- зерна горчицы2ч. л.
- перец черный горошком10шт.
- лавровый лист2шт.
- укроппо вкусу
Пищевая ценность
- Белки2г2.22% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы16г5.33% от дневной нормы
- Калории71кКал2.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Огурцы вымойте и нарежьте кружочками или полуколечками толщиной около 0,5 см.
Лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами.
Укроп мелко порубите. - Шаг 2
В кастрюле соедините воду, уксус, соль, сахар, горчицу, лавровый лист и перец.
Доведите до кипения и прокипятите 2–3 минуты. Снимите с огня. - Шаг 3
В стерилизованные банки выложите слоями огурцы, лук и укроп.
Залейте горячим рассолом доверху. - Шаг 4
Сразу закатайте банки стерилизованными крышками.
Переверните вверх дном, укутайте полотенцем до полного остывания. - Шаг 5
Храните в прохладном тёмном месте. Огурцы готовы через 2–3 недели.