Суп из фарша с рисом
Описание рецепта
Сытный, домашний суп с мягким рисом и поджаристым фаршем. Нежный вкус, простые ингредиенты — идеальный вариант на каждый день.
Слово редактора
Суп из фарша с рисом — классическое домашнее блюдо, которое отлично подойдёт для семейного обеда. Тушёный фарш придаёт супу насыщенный вкус, а рис и картофель делают его более сытным и питательным. Можно разнообразить рецепт, добавив в суп мелко нарезанные овощи — например, сладкий перец или кабачок. Подавайте суп со свежей зеленью и ломтиком хлеба — так блюдо станет ещё более аппетитным.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриный фарш300г
- картофель2шт.
- рис3ст. л.
- морковь1шт.
- лук репчатый1шт.
- растительное масло1ст. л.
- вода1500мл
- лавровый лист1шт.
- сольпо вкусу
- перец черный молотыйпо вкусу
- зелень рубленаяпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки16г17.78% от дневной нормы
- Жиры11г13.75% от дневной нормы
- Углеводы26г8.67% от дневной нормы
- Калории256кКал10.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Картофель нарежьте кубиками, лук мелко, морковь натрите. Рис хорошо промойте.Для более равномерного приготовления нарезайте картофель кубиками примерно одинакового размера. Рис промывайте до прозрачной воды — так суп будет менее мутным. - Шаг 2Шаг 2В кастрюле разогрейте масло, обжарьте фарш до румяности. Добавьте лук и морковь, тушите 3–4 минуты.Чтобы фарш не слипался, разбивайте его лопаткой во время обжаривания. Лук и морковь добавляйте, когда фарш потеряет розовый цвет.
- Шаг 3Шаг 3Влейте воду, доведите до кипения. Добавьте картофель и рис. Положите лавровый лист, посолите, поперчите. Варите 20–25 минут до готовности. Ориентируйтесь на текстуру риса — он должен быть мягким, но не разваренным.Следите за интенсивностью кипения — оно не должно быть бурным, иначе рис разварится. Проверяйте готовность картофеля — он должен стать мягким, но сохранять форму.
- Шаг 4Шаг 4Готовый суп посыпьте зеленью. Подавайте горячим с чёрным хлебом.
На заметку
Суп из фарша с рисом лучше всего подавать горячим, украсив свежей зеленью. Блюдо хорошо хранится в холодильнике до 3 дней в закрытой ёмкости. При разогревании рекомендуется использовать микроволновку или кастрюлю, чтобы сохранить текстуру риса и фарша. Для более насыщенного вкуса можно добавить в суп немного тёртого твёрдого сыра перед подачей.Оценить0.00
0