Тушёная капуста с грибами

Тушёная капуста с грибами

Время приготовления 45 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Тушёная капуста с грибами — простое и сытное блюдо на каждый день. Ароматная, мягкая, с насыщенным вкусом — отлично подойдёт как гарнир или самостоятельное блюдо в пост и не только.

Слово редактора

Тушёная капуста с грибами — классическое сочетание, которое ценится за гармонию вкусов и питательность. Белокочанная капуста при тушении становится мягкой и сочной, а шампиньоны добавляют блюду изысканный аромат. Попробуйте разнообразить рецепт, добавив копчёные колбаски или ветчину — так блюдо приобретёт более насыщенный вкус. Подавайте тушёную капусту с грибами с отварным картофелем или как дополнение к мясным блюдам. Это сытное и полезное блюдо подойдёт для семейного обеда или ужина.

Ингредиенты на порции

Сладкое-соленоеспонсор спец. проекта

Пищевая ценность

  • Белки7г
    7.78% от дневной нормы
  • Жиры14г
    17.50% от дневной нормы
  • Углеводы15г
    5.00% от дневной нормы
  • Калории191кКал
    7.96% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1
    Капусту нашинкуйте.
    Грибы нарежьте пластинками.
    Лук и морковь очистите, лук нарежьте кубиками, морковь натрите.
    Для более нежной капусты шинкуйте её тоньше. Грибы нарезайте равномерными пластинками — так они прожарятся одинаково.
  • Шаг 2
    В сковороде разогрейте масло, обжарьте лук до прозрачности.
    Добавьте морковь, тушите 5 минут.
    Выложите грибы, жарьте до испарения жидкости.
    Чтобы лук не подгорел, жарьте его на среднем огне. Когда морковь станет мягкой, а грибы выпустят сок и он практически испарится, можно добавлять капусту.
  • Шаг 3
    Добавьте капусту, перемешайте.
    Влейте воду, добавьте томатную пасту, лавровый лист, соль и перец.
    Томатную пасту можно заменить на нарезанные помидоры — получится более натуральный вкус. Лавровый лист добавьте целиком, чтобы потом легко было извлечь.
  • Шаг 4
    Накройте крышкой и тушите на среднем огне 25–30 минут, периодически помешивая.
    При необходимости добавьте немного воды.
    Готовность капусты можно определить по мягкости — она должна стать нежной, но не развариться. Если капуста слишком кислая, добавьте немного сахара.
  • Шаг 5
    Удалите лавровый лист.
    Подавайте горячей, можно посыпать зеленью.

На заметку

Тушёная капуста с грибами отлично хранится в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере. При разогреве лучше использовать микроволновку или сковороду, чтобы сохранить текстуру. К блюду хорошо подойдут отварной картофель или ржаной хлеб, а также лёгкие овощные салаты. Для более насыщенного вкуса можно добавить в конце приготовления немного соевого соуса или измельчённый чеснок.
Оценить0.00
0

Оставить комментарий