Шоколадный фондан
Описание рецепта
Шоколадный фондан — это десерт для гурманов. Жидкая серединка и нежный бисквит понравятся любителям изысканной французской кухни.
Слово редактора
Шоколадный фондан — воплощение французской кондитерской традиции, которая покорила весь мир. Этот десерт особенно порадует в холодное время года, когда хочется чего-то тёплого и уютного. Подавайте фондан с ванильным мороженым — контраст температур усилит вкусовые ощущения. Для более диетического варианта можно экспериментировать с заменителями сахара и использовать менее жирный маргарин или сливочное масло.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- шоколад 70%160г
- маргарин «Пышка»120г
- сахар100г
- яйца куриные3шт.
- мука6ст. л.
- какао2ст. л.
- ром2ч. л.
- мороженое ванильноепо вкусу
Пищевая ценность
- Белки28г31.11% от дневной нормы
- Жиры90г112.50% от дневной нормы
- Углеводы164г54.67% от дневной нормы
- Калории1567кКал65.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты.
- Шаг 2
Растопите маргарин «Пышка». Добавьте дольки шоколада — он растопится.
Слово редактора
При растапливании следите, чтобы масса не закипела — иначе шоколад может свернуться. Используйте водяную баню для более равномерного нагрева.
- Шаг 3
Взбейте яйца с сахаром. Добавьте к ним в шоколадную массу. Влейте ром, какао и всыпьте муку. Перемешайте до однородности.
Слово редактора
Взбивайте яйца с сахаром до образования пышной массы — так фондан получится более воздушным. Муку всыпайте постепенно, чтобы избежать комков.
- Шаг 4
Смажьте формы маргарином «Пышка», присыпьте тонким слоем какао, чтобы фондан легко вышел из формы.
Слово редактора
Какао поможет предотвратить прилипание фондана к форме. Убедитесь, что слой какао тонкий и равномерный.
- Шаг 5
Разложите тесто по формочкам.
- Шаг 6
Выпекайте при температуре 160°C 10 минут.
Слово редактора
Готовность фондана можно проверить визуально — поверхность должна слегка застыть, но внутри должна сохраняться жидкая шоколадная начинка. Учтите, что время выпекания может варьироваться в зависимости от особенностей вашей духовки.
- Шаг 7
Добавьте шарик мороженого для украшения.
На заметку
Готовый фондан лучше всего подавать сразу после выпекания, пока начинка остаётся жидкой. Если необходимо приготовить десерт заранее, храните тесто в холодильнике до 24 часов, а выпекайте непосредственно перед подачей. Для более выраженного аромата можно увеличить количество рома до 1 столовой ложки, но следите за консистенцией теста — при избытке жидкости добавьте немного муки.
Реклама ООО «КРЦ „ЭФКО-Каскад“».