Булочки сдобные с малиновым вареньем
Описание рецепта
Пышные сдобные булочки идеально подойдут для чаепития. Придать им форму плетенок несложно, к тому же можно проявить фантазию и заплести их на свой вкус.
Слово редактора
Сдобные булочки с малиновым вареньем — отличное решение для домашнего чаепития и не только. Дрожжевое тесто прекрасно сочетается с кисло-сладким вареньем, создавая гармоничное вкусовое сочетание. Попробуйте разнообразить начинку, добавив к малиновому варенью немного цитрусовой цедры или орехов — это придаст булочкам новый вкусовой оттенок. Такие булочки станут украшением семейного завтрака или праздничного стола, а процесс формовки плетёнок поможет проявить кулинарную фантазию и создать уникальные изделия.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука500г
- молоко200мл
- малиновое варенье200г
- яйца куриные2шт.
- маргарин «Пышка»60г
- дрожжи свежие25г
- сахар2ст. л.
- соль0.5ч. л.
Пищевая ценность
- Белки13г14.44% от дневной нормы
- Жиры13г16.25% от дневной нормы
- Углеводы93г31.00% от дневной нормы
- Калории530кКал22.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты.
- Шаг 2
Всыпьте дрожжи в 2–3 ст. л. теплого молока. Перемешайте и оставьте на 15 минут. Взбейте яйца с сахаром и солью.
Слово редактора
Тёплое молоко активизирует дрожжи, но не должно быть горячим — иначе они погибнут. Проверьте, чтобы дрожжи равномерно распределились в молоке, без комочков.
- Шаг 3
Растопите маргарин «Пышка».
Слово редактора
Растапливайте маргарин на водяной бане или в микроволновке на низкой мощности, чтобы он не перегрелся и не потерял свои свойства.
- Шаг 4
Влейте в миску оставшееся молоко, добавьте яйца и дрожжи. Всыпьте 250 г муки и размешайте.
Слово редактора
Сначала соедините жидкие ингредиенты и небольшую часть муки — так будет проще добиться однородной консистенции, и тесто не будет комковаться.
- Шаг 5
Постепенно добавьте в тесто всю муку, влейте растопленный маргарин «Пышка» и вымесите тесто до гладкости. Накройте тесто пленкой и поставьте в теплое место на 1 час. Обомните тесто и снова поставьте его в теплое место на 1 час.
Слово редактора
Вымешивайте тесто до тех пор, пока оно не станет эластичным и не будет прилипать к рукам. Для создания тёплого места можно использовать духовку, разогретую до 30–40 градусов, или поставить миску с тестом в ёмкость с тёплой водой.
- Шаг 6
Раскатайте тесто и смажьте его малиновым джемом. Сложите тесто втрое. Затем защипните края и слегка прокатайте скалкой по поверхности. Сформируйте рулетик.
Слово редактора
При смазывании теста джемом равномерно распределяйте его, не доходя до краёв — так начинка не вытечет при выпекании. При формировании рулетика убедитесь, что края хорошо скреплены.
- Шаг 7
Разрежьте тесто поперек на 12 частей шириной 2,5 см. Перекрутите каждую часть 3–4 раза и сложите колечком, соедините концы.
Слово редактора
Старайтесь делать части одинакового размера — так булочки пропекутся равномерно. Можно использовать мерный инструмент, например, линейку или нож, чтобы контролировать ширину кусочков.
- Шаг 8
Выпекайте булочки в духовке 15 минут при температуре 190°С.
Слово редактора
Готовность булочек можно определить по золотисто-коричневой корочке и аромату свежей выпечки. Если булочки слишком быстро темнеют, снизьте температуру духовки на 10–15 градусов.
На заметку
Готовые булочки лучше всего подавать тёплыми — так они максимально пышные и ароматные. Можно хранить в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере, а перед подачей разогревать в духовке при 180 °C около 5–7 минут. Для разнообразия можно заменить малиновое варенье на другое ягодное или фруктовое, учитывая, что более жидкое варенье может потребовать чуть больше муки для формирования булочек.
Реклама ООО «КРЦ „ЭФКО-Каскад“».