Огурцы по фински с яблочным уксусом

Огурцы по фински с яблочным уксусом

Время приготовления 40 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Маринованные огурцы по-фински с яблочным уксусом — нежные, чуть сладкие и очень ароматные. Прекрасно подойдут к мясу, картошке или как самостоятельная закуска.

Слово редактора

Маринованные огурцы с яблочным уксусом — отличная альтернатива традиционным соленьям. Яблочный уксус придаёт закуске лёгкий фруктовый оттенок, делая вкус более утончённым. Такие огурцы хорошо разнообразят зимний рацион и станут ярким дополнением к семейным ужинам. Попробуйте добавить к маринаду немного свежего хрена или чеснока — это придаст закуске дополнительную пикантность. Подавайте маринованные огурцы не только с мясом и картошкой, но и с ржаным хлебом — сочетание будет очень гармоничным.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки2г
    2.22% от дневной нормы
  • Жиры1г
    1.25% от дневной нормы
  • Углеводы16г
    5.33% от дневной нормы
  • Калории69кКал
    2.88% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1
    Подготовьте овощи:
    Огурцы хорошо вымойте.
    Нарежьте кружочками или вдоль, как вам нравится.
    Лук очистите и нарежьте полукольцами.
    Укроп промойте и просушите.
    Для более интересного вкуса можно добавить к огурцам немного чеснока или острого перца. Укроп лучше нарезать, а не класть целыми веточками — так он лучше отдаст аромат.
  • Шаг 2
    Приготовьте маринад:
    В кастрюле смешайте воду, яблочный уксус, соль и сахар.
    Добавьте перец горошком, лавровый лист и горчицу (если используете).
    Доведите до кипения и проварите 2–3 минуты.
    Следите, чтобы маринад не перекипел — иначе уксус может потерять часть своих вкусовых качеств. Если хотите более насыщенный вкус, можно добавить немного мёда вместо сахара.
  • Шаг 3
    Упакуйте банки:
    В стерилизованные банки выложите слоями огурцы, лук и укроп.
    Залейте горячим маринадом до самого верха.
    Убедитесь, что банки полностью покрыты маринадом — это поможет избежать порчи. Для дополнительной ароматики можно добавить в банки несколько зёрен горчицы прямо перед заливкой.
  • Шаг 4
    Закатка:
    Плотно закройте крышками.
    Переверните вверх дном, укутайте полотенцем и дайте остыть.
    Храните в прохладном месте.
    Укутывание банок помогает сохранить тепло и завершить процесс маринования. Проверьте, чтобы крышки были плотно закрыты, иначе банки могут не сохранить вакуум.

На заметку

Огурцы по-фински лучше всего хранить в холодильнике в закрытой ёмкости — так они сохранят свежесть и аромат до 2 недель. Подавайте маринованные огурцы как гарнир к мясу или картофелю, а также как самостоятельную закуску. Для более яркого вкуса можно добавить в маринад немного чеснока или острого перца.
Оценить0.00
0

Оставить комментарий