Печенье с миндальными хлопьями

Печенье с миндальными хлопьями

Время приготовления 15 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Мне кажется, что такое печенье приготовить быстрее, чем блинчики на завтрак! Вместо ванили хорошо добавить корицу, с орешками тоже можно поиграть — измельчить фисташки, пекан или посыпать печенье горьким шоколадом.

Слово редактора

Печенье с миндальными хлопьями — отличный вариант для утреннего чаепития или сладкого перекуса. Благодаря воздушной текстуре и нежному миндальному вкусу оно придётся по душе и взрослым, и детям. Вы можете адаптировать рецепт под свои предпочтения: например, добавить кокосовую стружку для тропического настроения или заменить ванильный экстракт цитрусовой цедрой. Такое печенье хорошо сочетается с чашечкой кофе или чая, а также может стать приятным дополнением к фруктовому салату.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки3г
    3.33% от дневной нормы
  • Жиры7г
    8.75% от дневной нормы
  • Углеводы16г
    5.33% от дневной нормы
  • Калории124кКал
    5.17% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1
    Духовку предварительно разогреть до 200℃.
    Прогревайте духовку не менее 10–15 минут — это обеспечит равномерный нагрев и правильную выпечку.
  • Шаг 2 Белки комнатной температуры взбить блендером с насадкой-венчиком в пышную массу.
    Белки комнатной температуры взбить блендером с насадкой-венчиком в пышную массу.
    Белки должны стать густыми и устойчивыми — если перевернуть миску, масса не должна вытекать. Используйте чистую и сухую посуду, иначе белки не взобьются.
  • Шаг 3
    Всыпать во взбитые белки сахарную пудру, муку, разрыхлитель, соль, влить растопленное сливочное масло, ванильный экстракт и взбить все в однородную массу.
    Добавляйте ингредиенты постепенно, чтобы сохранить воздушность массы. Следите, чтобы масло не было слишком горячим — иначе белки могут осесть.
  • Шаг 4 Противень выстелить бумагой для выпечки и разлить тесто небольшими лепешками на некотором расстоянии друг от друга, сверху посыпать хлопьями миндаля.
    Противень выстелить бумагой для выпечки и разлить тесто небольшими лепешками на некотором расстоянии друг от друга, сверху посыпать хлопьями миндаля.
    Оставьте достаточно места между лепёшками — печенье увеличится в размере при выпекании. Используйте качественную бумагу для выпечки, чтобы избежать прилипания.
  • Шаг 5 Выпекать печенье в разогретой духовке 7–8 минут.<br />  
    Выпекать печенье в разогретой духовке 7–8 минут.
    Готовность печенья можно определить по золотистому оттенку и лёгкой хрустящей корочке. Не передерживайте, иначе печенье станет слишком твёрдым.

На заметку

Печенье лучше всего подавать остывшим — так ярче раскрывается вкус миндальных хлопьев. Храните в герметичной ёмкости при комнатной температуре до 3 дней. Для разнообразия можно заменить ванильный экстракт на корицу (1 ч. л.) или добавить измельчённые фисташки или пекан вместо миндальных лепестков.
Оценить52
0

Оставить комментарий