Картофельная тортилья
Описание рецепта
Картофель можно использовать и вареный, оставшийся в холодильнике со вчерашнего дня, но с жареным, конечно же, получается вкуснее. В такую тортилью часто добавляют ветчину, сыр, помидоры, сладкий перец, шпинат, у меня сегодня самый простой вариант.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- картофель500г
- яйца куриные6шт.
- лук репчатый1шт.
- шнитт-лук5стебель
- оливковое масло2ст. л.
- перец черный свежемолотый1щепотка
- соль морская1ч. л.
Пищевая ценность
- Белки13г14.44% от дневной нормы
- Жиры17г21.25% от дневной нормы
- Углеводы26г8.67% от дневной нормы
- Калории301кКал12.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Картофель почистить и замочить на час в холодной воде, затем нарезать тонкими кружками.
- Шаг 2
Разогреть в сковороде 1 ст. ложку оливкового масла, выложить картофель, накрыть крышкой и, периодически перемешивая, обжаривать на маленьком огне практически до готовности, затем переложить на бумажное полотенце.
- Шаг 3
Луковицу почистить и нарезать полукольцами.
- Шаг 4
Разогреть в сковороде оставшееся оливковое масло, выложить лук, слегка посолить и обжарить до мягкости, затем добавить картофель и все прогреть.
- Шаг 5
Яйца разбить в миску, посолить, поперчить, перемешать венчиком и влить в сковороду с картофелем и луком, накрыть крышкой и готовить пару минут.
- Шаг 6
Отправить сковороду с тортильей в духовку под разогретый гриль на 3–5 минут.
- Шаг 7
Шнитт-лук мелко порубить и посыпать готовую тортилью.