Суп из макарон с овощной зажаркой

Суп из макарон с овощной зажаркой

Время приготовления 30 мин
Описание рецепта
Ингредиенты
Шаги рецепта
Автор рецепта
Похожие рецепты

Описание рецепта

Суп без мяса, который не кажется пустым — всё за счёт румяной зажарки. Густой, тёплый, с мягким картофелем и зеленью в тарелке.

Слово редактора

Суп из макарон — быстрое повседневное блюдо без мяса. Основа — картофель, лук, морковь и макароны; зажарка придаёт бульону насыщенный вкус и золотистый цвет. Подходит как самостоятельный обед или лёгкий ужин. При желании можно добавить куриное филе или сосиски — тогда суп станет более сытным. Зелень при подаче освежает вкус.

Пищевая ценность

  • Белки7г
    7.78% от дневной нормы
  • Жиры5г
    6.25% от дневной нормы
  • Углеводы36г
    12.00% от дневной нормы
  • Калории198кКал
    8.25% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1
    Картофель нарежьте небольшими кубиками. Морковь натрите на крупной тёрке. Лук мелко нарежьте.Шаг 1
    Картофель нарежьте небольшими кубиками. Морковь натрите на крупной тёрке. Лук мелко нарежьте.
    Кубики картофеля делайте примерно одного размера — так они сварятся равномерно.
  • Шаг 2
    В кастрюле разогрейте растительное масло. Обжарьте лук и морковь до мягкости и лёгкой золотистости.Шаг 2
    В кастрюле разогрейте растительное масло. Обжарьте лук и морковь до мягкости и лёгкой золотистости.
    Следите, чтобы зажарка не подгорела: лук становится горьким, если его перегреть.
  • Шаг 3
    К зажарке добавьте картофель и залейте водой. Варите 10 минут после закипания.Шаг 3
    К зажарке добавьте картофель и залейте водой. Варите 10 минут после закипания.
    Воды берите столько, сколько нужно на вашу кастрюлю: макароны и картофель при варке впитывают часть жидкости.
  • Шаг 4
    Добавьте макароны, лавровый лист, соль и чёрный молотый перец. Варите до готовности макарон — около 7–8 минут.Шаг 4
    Добавьте макароны, лавровый лист, соль и чёрный молотый перец. Варите до готовности макарон — около 7–8 минут.
    Ориентируйтесь по упаковке макарон — время варки у разных видов отличается. Лавровый лист можно убрать сразу после выключения огня.
  • Шаг 5
    Разлейте суп по тарелкам, посыпьте свежей зеленью. Подавайте с сухариками или кусочком чёрного хлеба.Шаг 5
    Разлейте суп по тарелкам, посыпьте свежей зеленью. Подавайте с сухариками или кусочком чёрного хлеба.
    Зелень добавляйте уже в тарелку, а не в кастрюлю — так она остаётся яркой и ароматной.

На заметку

Готовый суп можно хранить в холодильнике до двух суток — но учтите, что макароны разбухают, и на следующий день суп станет гуще. Если планируете заготовку впрок, варите макароны отдельно и добавляйте порционно. Этот рецепт легко адаптировать: смотрите фото шагов, чтобы точнее понять нужную нарезку и степень обжарки.
Оценить0.00
0

Оставить комментарий