Куриные стрипсы с йогуртовым соусом

Куриные стрипсы с йогуртовым соусом

Время приготовления 40 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Хрустящие куриные стрипсы в панировке, запечённые или обжаренные до золотистой корочки. Подаются с лёгким йогуртовым соусом с чесноком и зеленью.

Слово редактора

Куриные стрипсы — отличная идея для быстрого и сытного ужина. Запекая, а не обжаривая, вы снизите калорийность блюда, при этом сохраните хрустящую корочку. Йогуртовый соус с чесноком и зеленью прекрасно сбалансирует вкус — он добавит свежести и лёгкости. Попробуйте разнообразить рецепт, добавив в панировку тёртый пармезан или специи по вкусу. Такие стрипсы хорошо подойдут к лёгким овощным салатам или картофельному пюре.
Сладкое-соленоеспонсор спец. проекта

Пищевая ценность

  • Белки37г
    41.11% от дневной нормы
  • Жиры5г
    6.25% от дневной нормы
  • Углеводы30г
    10.00% от дневной нормы
  • Калории311кКал
    12.96% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1
    Подготовка курицы:
    • Нарежьте филе на длинные полоски — стрипсы.
      Посолите, поперчите, добавьте паприку и перемешайте. Дайте постоять 10 минут.
    Для равномерной прожарки нарежьте куриное филе одинаковыми полосками толщиной около 1 см. Отбейте слегка — так стрипсы будут мягче.
  • Шаг 2
    Панировка:
    • Подготовьте 3 миски: в одну насыпьте муку, во вторую — взбитое яйцо, в третью — панировочные сухари.
      Обваляйте каждый кусочек сначала в муке, затем в яйце, потом в сухарях.
    Сначала обваляйте кусочки курицы в муке, затем в яйце и в панировочных сухарях. Используйте перчатки, чтобы руки не стали липкими.
  • Шаг 3
    Готовка:
    • Обжаривайте стрипсы на сковороде в разогретом масле до золотистой корочки по 3–4 минуты с каждой стороны.
      Или запекайте в духовке: выложите на противень, смазанный маслом, и готовьте при 200 °C около 20 минут, перевернув на середине.
    Жарьте на среднем огне, чтобы панировка не подгорела, а курица внутри хорошо прожарилась. Готовность можно проверить, разрезав один стрипс — мясо должно быть белым и без розового оттенка.
  • Шаг 4
    Соус:
    • В миске смешайте йогурт, измельчённый чеснок, сок лимона, соль и рубленую зелень.
      Перемешайте и охладите перед подачей.
    Для более кремовой текстуры соуса можно добавить немного размягчённого сливочного масла. Чеснок пропустите через пресс — так его аромат лучше раскроется.
  • Шаг 5
    Подача:
    • Подавайте стрипсы с соусом в отдельной пиале. Можно украсить свежими травами и ломтиками лимона.
    Идеально сочетаются с картофелем, салатом или просто с питой.

На заметку

Готовые стрипсы лучше подавать сразу — при разогреве хрустящая корочка может размягчиться. Если остались, храните в холодильнике в закрытом контейнере до 2 дней и разогревайте в духовке при 200 °C 5–7 минут. К стрипсам отлично подойдёт лёгкий салат из свежих овощей или картофельное пюре. В соус можно добавить немного острого перца для более яркого вкуса.
Оценить51
0

Оставить комментарий