Пирог с вишней
Описание рецепта
Нежный домашний пирог с сочной вишнёвой начинкой. Лёгкая кислинка ягод отлично сочетается со сладким тестом, а хрустящая корочка придаёт пирогу идеальный баланс текстур. Подойдёт как для уютного чаепития, так и для праздничного стола.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука пшеничная300г
- сливочное масло150г
- яйца куриные1шт.
- сахар100г
- разрыхлитель1ч. л.
- соль1щепотка
- сахар ванильный1ч. л.
- вишня без косточек (свежая или размороженная)400г
- крахмал1ст. л.
- сахар для начинки3ст. л.
Пищевая ценность
- Белки6г6.67% от дневной нормы
- Жиры17г21.25% от дневной нормы
- Углеводы56г18.67% от дневной нормы
- Калории395кКал16.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Подготовьте тесто: В миске смешайте муку, сахар, ванильный сахар, разрыхлитель и соль. Добавьте холодное сливочное масло, нарезанное кубиками, и разотрите в крошку. Вбейте яйцо и быстро замесите мягкое, но не липкое тесто. Оберните тесто плёнкой и уберите в холодильник на 20–30 минут. - Шаг 2Шаг 2Приготовьте начинку: Если вишня замороженная — предварительно разморозьте и слейте лишний сок. Смешайте вишню с крахмалом и сахаром.
- Шаг 3Шаг 3Формирование пирога: Разогрейте духовку до 180 °C. Достаньте тесто, разделите на 2 части (одна чуть больше). Раскатайте большую часть и выложите в форму, формируя бортики. Выложите начинку. Из оставшегося теста сделайте решётку или накройте пирог целиком, сделав надрезы для выхода пара.
- Шаг 4Шаг 4Выпечка: Выпекайте 40–45 минут до золотистой корочки. Остудите пирог в форме, чтобы начинка стабилизировалась.
- Шаг 5Шаг 5Подача: Подавайте пирог тёплым или остывшим, можно с шариком мороженого или взбитыми сливками.
Оценить0.00
0