Овощные котлеты с морковью и цукини

13 февраля 2026

Время приготовления 40 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Лёгкие и сочные овощные котлеты с морковью и цукини — отличный вариант для обеда или ужина. Они получаются золотистыми снаружи и мягкими внутри, идеально сочетаются со сметаной, йогуртом или зелёным соусом.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
морковь2шт.
цукини1шт.
картофель1шт.
яйца куриные1шт.
сухари панировочные3ст. л.
мука2ст. л.
сольпо вкусу
перец черный молотыйпо вкусу
подсолнечное масло10мл
укроп, петрушкапо вкусу

Пищевая ценность

Белки7г
7.78% от дневной нормы
Жиры5г
6.25% от дневной нормы
Углеводы30г
10.00% от дневной нормы
Калории182кКал
7.58% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Подготовьте овощи:
- Очистите морковь, цукини и картофель.
  Натрите все овощи на крупной тёрке.
  Цукини после тёрки слегка посолите и оставьте на 10 минут, затем хорошо отожмите лишнюю жидкость.
Шаг 2
Смешайте массу:
- В глубокой миске соедините натёртые овощи.
  Добавьте яйцо, муку и панировочные сухари.
  Посолите, поперчите, при желании добавьте мелко нарезанную зелень.
  Тщательно перемешайте до получения плотной овощной массы.
Шаг 3
Сформируйте котлеты:
- Сформируйте из массы небольшие круглые или овальные котлетки.
  При необходимости обваляйте их в панировочных сухарях или муке.
Шаг 4
Обжарьте котлеты:
- В сковороде разогрейте растительное масло.
  Обжаривайте котлеты на среднем огне с двух сторон до золотистой корочки (примерно по 3–4 минуты с каждой стороны).
  Переложите на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла.
Шаг 5
Подача:
- Подавайте горячими с ложкой йогурта, сметаны или чесночного соуса. Можно украсить зеленью.