Хрустящая картошка по-деревенски в духовке

Хрустящая картошка по-деревенски в духовке

Время приготовления 50 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Золотистая, хрустящая картошка с нежной серединкой — простой рецепт, который украсит ваш стол.

Слово редактора

Запечённая в духовке картошка по-деревенски — классическое блюдо, которое всегда актуально. Хрустящая корочка и нежная серединка делают её идеальной закуской или гарниром к мясу и рыбе. Попробуйте добавить к специям немного розмарина или тимьяна — они прекрасно оттенят вкус картофеля. Такое блюдо особенно хорошо подойдёт для семейного ужина или праздничного стола. Запекание в духовке позволяет сохранить полезные свойства картофеля и сделать блюдо менее калорийным по сравнению с жареным.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки5г
    5.56% от дневной нормы
  • Жиры14г
    17.50% от дневной нормы
  • Углеводы38г
    12.67% от дневной нормы
  • Калории279кКал
    11.63% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1

    Подготовьте картофель.
    Хорошо вымойте картофель, оставив кожуру, чтобы сохранить деревенский стиль. Нарежьте картофель крупными дольками — каждую картофелину на 4–6 частей, в зависимости от размера.
     

    Для сохранения текстуры и витаминов оставьте кожуру, но тщательно почистите картофель щёткой. Крупные дольки обеспечат хрустящую корочку и сохранение сочности внутри.

  • Шаг 2

    .Смешайте со специями.
    В глубокой миске соедините растительное масло, соль, паприку, сухой чеснок и перец. Добавьте картофель и тщательно перемешайте, чтобы каждый кусочек был полностью покрыт ароматной смесью.
     

    Чтобы специи лучше прилипли к картофелю, можно слегка смазать дольки растительным маслом перед добавлением специй. Это создаст аппетитную корочку.

  • Шаг 3

    Запеките в духовке.
    Разогрейте духовку до 200 °C. Выложите картофель на противень, застеленный пергаментом, в один слой, чтобы он равномерно запекался. Готовьте 35–40 минут, переворачивая кусочки один раз в процессе, чтобы они подрумянились со всех сторон.
     

    Следите за картофелем — он должен стать золотисто-коричневым и хрустящим. Если хотите более сильную корочку, увеличьте температуру в конце запекания до 220 °C на 5–10 минут.

  • Шаг 4

    Подача.
    Готовый картофель выложите на блюдо, посыпьте мелко нарезанной свежей петрушкой. Для подачи добавьте соус — например, чесночный или горчично—сметанный, как на фото, чтобы подчеркнуть вкус.
     

На заметку

Хрустящая картошка по-деревенски лучше всего подаётся сразу после приготовления — при разогреве хрустящая корочка может потерять свои свойства. Если нужно приготовить заранее, запеките картофель и храните в холодильнике до 2 дней, а перед подачей разогрейте в духовке при 200 °C 10–15 минут. К картошке отлично подойдут свежие овощи или лёгкий салат, а также соусы на основе сметаны или томатов.

Оценить51
0

Оставить комментарий