Творожные бейглы на завтрак

Творожные бейглы на завтрак

Время приготовления 40 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Легкие, пышные и сытные бейглы с творогом — идеальный вариант для завтрака или перекуса. Они готовятся быстро и не требуют дрожжей, а значит, подойдут даже тем, кто не любит возиться с тестом.

 

Слово редактора

Творожные бейглы — отличное решение для здорового завтрака. Благодаря использованию рисовой муки и отсутствию дрожжей они подойдут тем, кто следит за питанием или предпочитает бездрожжевую выпечку. Подавайте бейглы с чашечкой кофе или чая, а для разнообразия можно добавить к ним свежие ягоды или немного мёда. Такие бейглы станут и хорошим вариантом для лёгкого перекуса в течение дня.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки14г
    15.56% от дневной нормы
  • Жиры9г
    11.25% от дневной нормы
  • Углеводы23г
    7.67% от дневной нормы
  • Калории225кКал
    9.38% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1

    Подготовка теста:
    В глубокой миске соедините творог, яйцо и соль. Хорошо перемешайте до однородной массы. В отдельной ёмкости смешайте рисовую муку и разрыхлитель. Постепенно добавляйте мучную смесь к творожной, замешивая тесто до мягкой, но не липкой консистенции

    Для более нежной текстуры протрите творог через сито. Рисовая мука может впитывать больше влаги, чем пшеничная, поэтому следите за консистенцией теста.

  • Шаг 2

    Формирование бейглов:
    Разделите тесто на 4–6 равных частей. Сформируйте из каждой части колечко, склеив концы. Если тесто слишком липкое, смочите руки водой. Выложите бейглы на противень, застеленный пергаментом.

    Чтобы бейглы держали форму, не делайте кольца слишком тонкими. Если тесто рвётся, добавьте немного муки или дайте ему немного постоять.

  • Шаг 3

    Подготовка к выпечке:
    Смажьте верхушки бейглов желтком, используя кисточку. Посыпьте семенами по вкусу.

    Смазывание желтком не только придаст бейглам золотистый цвет, но и создаст аппетитную глянцевую поверхность. Семена можно использовать не только кунжутные, но и льняные или тыквенные.

  • Шаг 4

    Выпекание: 
    Разогрейте духовку до 180°C. Выпекайте бейглы 20–25 минут до золотистой корочки.

    Духовку лучше разогреть заранее. Готовность бейглов можно определить по аромату — когда появится характерный запах выпечки, проверьте золотистость корочки.

  • Шаг 5

    Подача: 
    Дайте бейглам немного остыть. Разрежьте пополам и наполните по вкусу: творожным сыром, авокадо, копченой рыбой или овощами.

На заметку

Готовые творожные бейглы лучше всего подавать тёплыми — так они наиболее пышные и вкусные. Храните бейглы в закрытом контейнере в холодильнике до 3 дней. При разогреве используйте микроволновку или духовку (при 180 °C около 5 минут), чтобы сохранить текстуру. Для разнообразия можно добавить в тесто мелкопорубленную зелень или тёртый сыр.

Оценить0.00
0

Оставить комментарий