Тесто для венских вафель в электровафельнице

Тесто для венских вафель в электровафельнице

Время приготовления 10 мин
Описание рецепта
Ингредиенты
Шаги рецепта
Автор рецепта
Похожие рецепты

Описание рецепта

Классическое тесто для венских вафель — мягкое, пышное и ароматное. Отлично подходит для электровафельницы: вафли получаются воздушными внутри и с лёгкой хрустящей корочкой снаружи. Универсальная основа — подойдёт и для сладких, и для нейтральных начинок.

Слово редактора

Классическое тесто для венских вафель на молоке, яйцах и горчичном масле даёт вафли с мягкой серединой и лёгкой хрустящей корочкой. Подходит для электровафельницы любого типа. Нейтральная основа без выраженного сладкого вкуса — хорошо сочетается как с вареньем и сметаной, так и с несладкими начинками: авокадо, лососем, мягким сыром.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки6г
    6.67% от дневной нормы
  • Жиры12г
    15.00% от дневной нормы
  • Углеводы26г
    8.67% от дневной нормы
  • Калории228кКал
    9.50% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1
    В миске взбейте яйца с сахаром, ванильным сахаром и солью. Влейте молоко и растопленное масло, перемешайте венчиком до однородности.Шаг 1
    В миске взбейте яйца с сахаром, ванильным сахаром и солью. Влейте молоко и растопленное масло, перемешайте венчиком до однородности.
    Яйца и молоко должны быть комнатной температуры — тесто выйдет однороднее.
  • Шаг 2
    В отдельной миске просейте муку с разрыхлителем. Постепенно всыпайте сухую смесь к жидкой, размешивая до теста без комков.Шаг 2
    В отдельной миске просейте муку с разрыхлителем. Постепенно всыпайте сухую смесь к жидкой, размешивая до теста без комков.
    Вводите муку небольшими порциями и каждый раз хорошо размешивайте: так не появятся комки.
  • Шаг 3
    Разогрейте электровафельницу. Вылейте порцию теста — около половника — на центр пластины. Выпекайте четыре–шесть минут до золотистой корочки.Шаг 3
    Разогрейте электровафельницу. Вылейте порцию теста — около половника — на центр пластины. Выпекайте четыре–шесть минут до золотистой корочки.
    Не открывайте крышку раньше четырёх минут — вафля может разломиться. Готовность проверяйте по цвету и лёгкому отставанию от пластины.

На заметку

Готовые вафли подавайте сразу — пока хрустят. Для хранения складывайте остывшие вафли стопкой без крышки: так они не отсыревают несколько часов. Этот рецепт легко адаптируется: уменьшите сахар вдвое для несладкого варианта. Пошаговое фото помогает отследить нужную консистенцию теста — оно должно стекать с ложки лентой, не слишком жидкое и не густое.
Оценить0.00
0

Оставить комментарий