Домашнее мороженное с лимоном и базиликом

Подготовка основы:
 — В глубокой миске взбейте охлажденные сливки до мягких пиков.
 — Добавьте сгущённое молоко и аккуратно перемешайте лопаткой.
 — Всыпьте сахарную пудру и перемешайте до однородности.
 

Ароматизация массы:
— Снимите цедру с лимона мелкой тёркой, добавьте к сливкам.
 — Выжмите сок половины лимона, влейте в смесь.
 — Мелко нарежьте листья базилика и также добавьте в массу. Всыпьте куркуму для яркости цвета.
 — Аккуратно перемешайте, чтобы сохранить воздушность.
 

Заморозка:
— Переложите массу в форму для заморозки.
 — Уберите в морозильник минимум на 4–6 часов до полного застывания.
 — Каждые 1–1,5 часа можно слегка перемешивать массу, чтобы мороженое получилось более воздушным без кристалликов льда.
 

Подача:
— Подавайте в охлаждённых креманках или вафельных рожках. Чтобы скатать ровные шарики понадобиться специальная ложка для мороженного.
 — Украсьте свежим базиликом, цедрой лимона или капелькой оливкового масла для необычного акцента.