Домашнее мороженное с лимоном и базиликом
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты
Описание рецепта
Освежающее, сливочное и в то же время необычное мороженое с лёгкой цитрусовой кислинкой и ароматной зеленью базилика. Отличный вариант для тех, кто любит интересные вкусовые сочетания.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сливки 33–35%300г
- молоко сгущенное150г
- сахарная пудра2ст. л.
- лимоны1шт.
- куркума1ч. л.
- базилик свежий12лист
Пищевая ценность
- Белки4г4.44% от дневной нормы
- Жиры19г23.75% от дневной нормы
- Углеводы23г7.67% от дневной нормы
- Калории272кКал11.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1Подготовка основы:
— В глубокой миске взбейте охлажденные сливки до мягких пиков.
— Добавьте сгущённое молоко и аккуратно перемешайте лопаткой.
— Всыпьте сахарную пудру и перемешайте до однородности. - Шаг 2Ароматизация массы:
— Снимите цедру с лимона мелкой тёркой, добавьте к сливкам.
— Выжмите сок половины лимона, влейте в смесь.
— Мелко нарежьте листья базилика и также добавьте в массу. Всыпьте куркуму для яркости цвета.
— Аккуратно перемешайте, чтобы сохранить воздушность. - Шаг 3Заморозка:
— Переложите массу в форму для заморозки.
— Уберите в морозильник минимум на 4–6 часов до полного застывания.
— Каждые 1–1,5 часа можно слегка перемешивать массу, чтобы мороженое получилось более воздушным без кристалликов льда. - Шаг 4Подача:
— Подавайте в охлаждённых креманках или вафельных рожках. Чтобы скатать ровные шарики понадобиться специальная ложка для мороженного.
— Украсьте свежим базиликом, цедрой лимона или капелькой оливкового масла для необычного акцента.
Оценить0.00
0