Тропический бамбл-кофе с апельсиновым и ананасовым соком

Тропический бамбл-кофе с апельсиновым и ананасовым соком

Время приготовления 10 мин
Описание рецепта
Ингредиенты
Шаги рецепта
Автор рецепта
Похожие рецепты

Описание рецепта

Бамбл-кофе появился у меня в меню на жаркое лето — когда хочется кофе, но горячий уже не идёт. Тропическая версия с ананасовым и апельсиновым соком получается особенно яркой: сок даёт кисло-сладкую фруктовую ноту, а кофе сверху — горькую, ароматную. Слои красиво смотрятся в прозрачном стакане, и это не просто эффект для фото — пока не перемешаешь, каждый глоток разный. Напиток готовится буквально за пять минут, если кофе уже остыл. Подаю его на завтрак или как замену десерту во второй половине дня.

Слово редактора

Бамбл-кофе — холодный напиток с эффектом слоёв: снизу сок, сверху кофе. В этом варианте используют апельсиновый и ананасовый соки — кисло-сладкая основа хорошо оттеняет горечь эспрессо. Подходит для тёплого утра или как лёгкий кофейный десерт. Готовится без специальной техники — достаточно стакана, льда и охлаждённого кофе.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки3г
    3.33% от дневной нормы
  • Жиры2г
    2.50% от дневной нормы
  • Углеводы13г
    4.33% от дневной нормы
  • Калории71кКал
    2.96% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1
    Заварить кофе любым удобным способом — через кофемашину, френч-пресс, дрип-пакет, турку или прямо в стакане. Дать полностью остыть до комнатной температуры или охладить в холодильнике.Шаг 1
    Заварить кофе любым удобным способом — через кофемашину, френч-пресс, дрип-пакет, турку или прямо в стакане. Дать полностью остыть до комнатной температуры или охладить в холодильнике.
    Кофе должен быть именно охлаждённым или комнатной температуры — горячий растопит лёд и смешает слои раньше времени.
  • Шаг 2
    Наполнить стакан льдом.Шаг 2
    Наполнить стакан льдом.
    Чем крупнее лёд, тем дольше держится слоистость. Можно заморозить кофе кубиками — напиток не будет разбавляться.
  • Шаг 3
    Влить апельсиновый сок, затем ананасовый сок.Шаг 3
    Влить апельсиновый сок, затем ананасовый сок.
    Пропорции сока — под вкус: больше ананасового даёт мягче, больше апельсинового — ярче и кислее.
  • Шаг 4
    Осторожно влить охлаждённый кофе по стенке стакана или через ложку — так образуется красивый слоистый эффект.Шаг 4
    Осторожно влить охлаждённый кофе по стенке стакана или через ложку — так образуется красивый слоистый эффект.
    Чем аккуратнее лить кофе — тем чётче слои. Ложку держите у самой поверхности сока.
  • Шаг 5
    Украсить долькой апельсина или полоской цедры. Подавать с трубочкой — перемешать можно прямо перед тем, как пить.Шаг 5
    Украсить долькой апельсина или полоской цедры. Подавать с трубочкой — перемешать можно прямо перед тем, как пить.
    По желанию добавьте ванильный сироп или каплю апельсинового ликёра — вкус станет насыщеннее.

На заметку

Готовый напиток подавайте сразу — слои постепенно смешиваются. Хранить не рекомендуется: лёд тает, вкус теряется. Для этого рецепта хорошо работают кислые сорта кофе — эфиопские или колумбийские зерна. Посмотрите фото шагов выше, чтобы понять, каким должен быть слоистый эффект перед подачей.
Оценить0.00
0

Оставить комментарий