Шоколадный чизкейк с морской солью без выпечки
Описание рецепта
Нежный, насыщенный шоколадный вкус с пикантной ноткой морской соли. Идеальный десерт для гурманов, который не требует духовки!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- шоколадное печенье200г
- сливочное масло70г
- Для начинки:
- шоколад темный250г
- творожный сыр без добавок400г
- сливки 33–35%200мл
- сахарная пудра80г
- Топпинг:
- шоколад темный100г
- сливки 33–35%50мл
- соль морская1щепотка
Пищевая ценность
- Белки10г11.11% от дневной нормы
- Жиры48г60.00% от дневной нормы
- Углеводы53г17.67% от дневной нормы
- Калории665кКал27.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Подготовка основы:
— Измельчите шоколадное печенье в крошку с помощью блендера.
— Смешайте крошку с растопленным сливочным маслом до однородности.
— Выложите смесь в форму для чизкейка, утрамбуйте и поставьте в холодильник на 15 минут.
- Шаг 2
Приготовление начинки:
— Растопите тёмный шоколад на водяной бане или в микроволновке, остудите до комнатной температуры.
— Взбейте творожный сыр с сахарной пудрой до пышности.
— В отдельной миске взбейте сливки до мягких пиков.
— Аккуратно смешайте творожный сыр, сливки и растопленный шоколад до однородной массы.
— Выложите начинку на основу, разровняйте и уберите в холодильник минимум на 4 часа.
- Шаг 3
Приготовление топпинга:
— Растопите шоколад со сливками до гладкости.
— Остудите и аккуратно залейте поверх застывшей начинки.
— Посыпьте морской солью. Она раскрывает и усиливает шоколадный вкус.
- Шаг 4
Подача:
— Достаньте чизкейк из формы, разрежьте на порции.
— Подавайте с чашечкой ароматного кофе или чая.