Блины с квашеной капустой и жареным беконом

Приготовление блинов:
   - В миске смешайте яйца, сахар и соль, добавьте молоко. 
   - Постепенно вводите муку, чтобы тесто получилось без комочков. 
   - Добавьте растительное масло и перемешайте. 
   - Испеките тонкие блины на разогретой сковороде, смазанной маслом, до золотистого цвета. 
 

Приготовление начинки:
   - Нарежьте лук мелкими кубиками и обжарьте на сливочном масле до мягкости. 
   - Добавьте квашеную капусту и тушите на среднем огне 5–7 минут. 
   - Бекон нарежьте полосками и обжарьте на сухой сковороде до хрустящей корочки. Начинку не солите, так как сочетание бекона и капусты уже будет ярким по вкусу.
 

Формирование блюда:
   - На каждый блин выложите слой капусты и кусочки бекона, затем сверните в рулет или конверт. 
   - По желанию, подрумяньте сформированные блины на сухой сковороде. 
- Еще блинчики можно запечь в духовке с сыром сверху для ещё более аппетитного результата. 
 

Подача: 
   - Выложите блины на тарелку, украсьте оставшимся беконом и свежей зеленью. 
   - Подавайте с любимым соусом или сметаной.