Блины с паштетом из куриной печени и карамелизированным луком

Приготовление блинов:
- В миске смешайте яйца, сахар и соль.
- Добавьте молоко и постепенно вводите муку, чтобы тесто получилось гладким.
- Добавьте растительное масло и перемешайте.
- Испеките тонкие блины на разогретой сковороде.

Приготовление паштета:
- Обжарьте нарезанный лук на сливочном масле до мягкости.
- Добавьте куриную печень, приправьте солью и перцем, и жарьте 5–7 минут до готовности.
- Переложите смесь в блендер, добавьте сливки и измельчите до кремовой консистенции.

Карамелизация лука:
- Нарежьте лук полукольцами.
- Обжарьте его на сливочном масле до золотистости.
- Добавьте сахар и бальзамический уксус, готовьте ещё 5 минут до карамелизации.

Сборка блюда:
- На каждый блин выложите паштет, сверните в рулет.
- Выложите блины на тарелку и сверху добавьте карамелизированный лук.

Подача:
- Украсьте свежими травами, такими как тимьян или петрушка.
- Подавайте с бокалом красного вина или травяным чаем.
- Карамелизированный лук можно приготовить заранее и хранить в холодильнике.