Шорткейки с кремом из маскарпоне и малиной
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Шорткейк — это похожая на пирожное булочка, которую в Англии обычно подают со взбитыми сливками и клубникой. Мой муж с этим блюдом меня познакомил, когда у нас был букетно-конфетный период, и я сразу в эти шорткейки влюбилась. Сахар не должен быть очень мелким, в тесте должны чувствоваться крупинки, а если тесто у вас суховато, может понадобиться до 100 мл молока.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука250г
- сахар100г
- сливочное масло100г
- малина2горсть
- яйца куриные1шт.
- сливки жирные100мл
- молоко50мл
- маскарпоне2ст. л.
- сахарная пудра1ст. л.
- разрыхлитель0.5ч. л.
- соль морская1щепотка
Пищевая ценность
- Белки6г6.67% от дневной нормы
- Жиры17г21.25% от дневной нормы
- Углеводы40г13.33% от дневной нормы
- Калории321кКал13.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Духовку предварительно разогреть в режиме «горячий воздух» до 180℃. - Шаг 2
Муку перемешать с сахаром, разрыхлителем, солью и предварительно размягченным сливочным маслом, перетереть все руками в крошку, затем добавить яйцо, влить 30–40 мл молока и вымесить тесто. - Шаг 3
Раскатать тесто между двумя листами бумаги для выпечки в пласт толщиной в полсантиметра. - Шаг 4
Вырезать из теста кружки, выложить на выстеленный бумагой для выпечки противень, смазать оставшимся молоком и выпекать в разогретой духовке 10–12 минут. - Шаг 5
Сливки и маскарпоне взбить блендером с насадкой-венчиком в крем. - Шаг 6
Разрезать остывшие булочки вдоль пополам, на одну половинку выложить сливочный крем и ягоды малины, прикрыть сверху второй половинкой и посыпать сахарной пудрой.
Оценить53
0
Комментарии
1👏🏻