Картофельное пюре с котлетами и томатной подливой

Картофель почистить, помыть, отварить в подсоленной воде, до готовности. Что бы быстрее сварить картофель, порежьте его как можно мельче.

Слейте с картофеля воду, оставьте около 50 мл отвара. Добавьте к картофелю специи по вкусу, молоко, сливочное масло, превратите картофель в пюре.

Возьмите фарш, переложите в удобную миску, добавьте 2 яйца куриных, специи по вкусу, кусочек хлеба. Хлеб можно замочить в молоке или воде. Добавьте в фарш мелко нарезанный лук, перемешайте. Приготовьте отдельную миску с холодной водой. Формируем котлеты, окуните руки в воду, затем берем фарш формируем котлеты, размер выбираете сами. Котлеты обваливаем в манной крупе, и обжариваем на растительном масле по 5-7 минут с каждой стороны. Хотя зависит какая у вас плита, можно и дольше жарить.

Жареные котлеты можно переложить в блюдо, или оставить в сковороде.

Переходим к томатной подливе. В глубокую сковороду или кастрюлю добавляем натертую морковь, нарезанный мелко лук и обжариваем на растительном масле до золотистости. Затем добавляем болгарский перец,помидор, вы можете нарезать его соломкой или кубиками как вам удобно, жарим еще 5 минут. Добавляем томатную пасту, перемешиваем, жарим 2-3 минуты. Затем добавляем воду, накрываем крышкой, варим, тушим 25-30 минут. Когда подлива закипит добавляем крахмал, что бы подлива не была слишком жидкая, очень быстро перемешиваем, что бы не было комочков от крахмала. По желанию добавляем зелень и специи по вкусу