Салат с хрустящим баклажаном
Конкурс завершён
00дней00часов00минут
Описание рецепта
Салат с хрустящим баклажаном удивит гостей и готовится проще, чем кажется.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основное блюдо
- баклажаны1шт.
- помидоры2шт.
- творожный сыр100г
- кукурузный крахмал100г
- грецкие орехи60г
- зелень20г
- чеснок1зубчик
- оливковое масло50г
- лимонный сок1ст. л.
Пищевая ценность
- Белки12г13.33% от дневной нормы
- Жиры56г70.00% от дневной нормы
- Углеводы55г18.33% от дневной нормы
- Калории748кКал31.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Баклажан вымойте, обсушите, нарежьте крупными кубиками, посолите и оставьте на 15 мин. - Шаг 2Шаг 2Помидоры нарежьте крупными кусочками. Можно использовать любые томаты не только красные но и желтые, зависит от сезона.
- Шаг 3Шаг 3Зелень ( ту которую любите) , у меня это базилик, петрушка-вымыть, обсушить. Отправляем в блендер добавляем зубчик чеснока, соль по вкусу, оливкое масло, сок лимона или лайма, измельчаем.
- Шаг 4Шаг 4Обвалять кусочки баклажанов в крахмале со всех сторон. В сотейнике разогрейте растительное масло и в несколько заходов обжарьте баклажаны во фритюре до хрустящей золотистой корочки. Готовые баклажаны переложите на бумажные салфетки, чтобы впиталось лишние масло.
- Шаг 5Шаг 5Собираем наш салат. На тарелку выкладываем сначала томаты, затем приготовленный во фритюре баклажан, добавляем творожный сыр, поливаем соусом из зелени и для украшения можно посыпать грецким орехом. Подавать салат нужно сразу, пока баклажаны сохраняют хрустящую корочку. Приятного аппетита!
Оценить53
0