Галета миндальная с вишней
Описание рецепта
Это низкоуглеводная безглютеновая галета без белой муки и сахара, с ароматной кисловатой начинкой и хрустящими миндальными лепестками по бортику.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основное блюдо
- заменитель сахарапо вкусу
- Тесто
- яичные белки1шт.
- кокосовая мука60г
- кокосовое масло65г
- соль1шт.
- ванильный экстрактпо вкусу
- миндальная мука150г
- заменитель сахара40г
- вода20мл
- Начинка
- вишня замороженная150г
- заменитель сахара50г
- брусника замороженная100г
- кукурузный крахмал7г
- Смазка
- яичные желтки1шт.
- Посыпка
- миндальные лепестки1горсть
Пищевая ценность
- Белки11г12.22% от дневной нормы
- Жиры30г37.50% от дневной нормы
- Углеводы16г5.33% от дневной нормы
- Калории360кКал15.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Ингредиенты для начинки смешать в сотейнике (ягоды размораживать не требуется), проварить 6 минут до густой массы. В качестве подсластителя используйте аллюлозу или эритрит - Шаг 2
Для теста сложить все ингредиенты в дежу и замесить тесто. В качестве подсластителя используйте аллюлозу или эритрит. - Шаг 3
Раскатать тесто на пергаменте в круг толщиной не более 8 мм. По центру выложить готовую начинку, оставляя по краям не менее 5 см. - Шаг 4
Края аккуратно подогнуть к центру внахлест, можно помочь себе ножом или лопаткой. Если тесто при сгибании рвется, аккуратно прижать края пальцами. Бортик смазать разболтанным желтком, посыпать миндальными лепестками. - Шаг 5
Выпекать в режиме конвекции при 175 С примерно 30 минут. Горячую галету посыпать аллюлозой или пудрой эритрита по бортику.