Семга, запеченная со стручковой фасолью и перцем чили в пряном йогуртовом соусе
Описание рецепта
Подойдет лосось, форель, может быть, и треска была бы здесь неплоха. Имбирь работает необычно — дает остроту и в то же время немного гасит яркость специй, с ним главное не переборщить, иначе он убьет все остальные ингредиенты.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- стейк семги2шт.
- фасоль стручковая1горсть
- имбирь1кусок
- перец чили зеленый0.3шт.
- кинза свежая3веточка
- йогурт греческий150г
- горчица с зернами1ст. л.
- растительное масло1ст. л.
- молотая зира0.5ч. л.
- кориандр молотый0.3ч. л.
- куркума0.3ч. л.
- соль морская0.5ч. л.
Пищевая ценность
- Белки55г61.11% от дневной нормы
- Жиры42г52.50% от дневной нормы
- Углеводы15г5.00% от дневной нормы
- Калории661кКал27.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Духовку предварительно разогреть до 180℃. - Шаг 2Шаг 2Имбирь почистить и натереть на мелкой терке 1 ч. ложку.
- Шаг 3
Семгу выложить в жаропрочную керамическую форму, посыпать куркумой, зирой, кориандром, посолить, смазать йогуртом, натертым имбирем и горчицей. - Шаг 4
Перец чили нарезать тонкими кольцами и выложить на рыбу. - Шаг 5
Разложить сверху фасоль, полить растительным маслом, еще немного посолить и затянуть форму пищевой фольгой. - Шаг 6
Запекать в разогретой духовке 15–18 минут, перед подачей посыпать листьями кинзы.
Оценить53
0