Молодой картофель по-гречески

Подготовьте продукты для приготовления картофеля по гречески. Картофель можно взят любого размера. Если картофель слишком крупный, нарежьте его на шайбы. Мелкий картофель можно готовить целиком.

Лайфхак. Чтобы легко помыть молодой картофель и очистить его от молодой кожуры, воспользуйтесь новой губкой для посуды с жесткой абразивной поверхностью.

Положите подготовленный картофель в кастрюлю, залейте кипятком и добавьте соль. Варите картофель до полуготовности, минут 15-20 после закипания воды. После чего слейте отвар и дайте картофелю подсохнуть.

Крупные картофелины разрежьте пополам, мелкие оставьте целыми.

В сковороде разогрейте сливочное и оливковое масло.

Выложите в раскаленное масло картофель и обжарьте его со всех сторон до подрумянивания. Сверху добавьте измельченный зубчик чеснока.

Смешайте между собой все травки и специи, можно растереть их в ступке чтобы они дали дополнительный аромат. Присыпьте картофель получившейся смесью. По необходимости добавьте соль. Встряхните сковороду с картофелем, что бы каждый кусочек наполнился ароматикой чеснока и пряных трав.

Дополнительно нарежьте красный лук и раскрошите сыр фета.

Нанесите сверху на картофель раскрошенный сыр фета, тонкие колечки красного лука и посыпьте зеленью.